老钱引着他们进了一个房间改造成的包间,他很懂客人的心理,见穆宇琛没有想跟他寒暄的意思,说了句有事随时叫他的话,就知趣的走了。
菜上的很快,大概是穆宇琛早就预订好了的,厨房算计好时间做的,他好像忘了今天要请客的人是谁。
穆宇琛指着一道砂锅鸡说:“尝尝这道白果炖鸡,老钱的独家秘方,绝对不会委屈了你的舌头。”
说着便亲自动手先给叶青青盛了一碗鸡汤。
叶青青并没看出这道被穆宇琛赋予很高评价的白果炖鸡有什么特别,要说特别,除了汤色清亮没有油花之外,好像只有简单,除了鸡和白果,没其它任何配料,名副其实的白果炖鸡,不过据说越是这样简单不添加过多香料和调味品的菜,才最考验厨师的本事。
叶青青喝了一口鸡汤之后,才终于相信穆宇琛所言非虚,要说精华都在汤里面的话,那么提供精华的源头,鸡肉,就更让她赞叹了。
叶青青不禁在心里感叹穆宇琛可真会吃。
“尝尝这茄鲞。”
穆宇琛又为叶青青推荐道:“听说老钱为了复制《红楼梦》里的这道美食,可是下了不少的功夫呢。”
“茄鲞?”
叶青青好奇道:“据说真有不少人照着曹雪芹在书中的描述想复制这道美食呢,不过结果都是以失败告终,最后茄子都烂掉了,根本不能吃,老钱能复制成功,还真有本事呢。”
穆宇琛笑道:“据说老钱祖上好几代都是宫里的御厨。”
叶青青揶揄道:“怪不得呢,原来连曹雪芹都是从老钱祖上那里学来的,老钱的这道茄鲞是家传呀。”
穆宇琛也知道现在很多人都热衷打着祖传宫廷的噱头搞营销,抛开老钱的祖上是否真是宫里的御厨,老钱的厨艺却是实打实的,就想着让叶青青尝一尝。
叶青青也不知道《红楼梦》里描述的茄鲞是什么味道,不过她倒是挺认可老钱做的茄鲞,于是就故意调皮的学着刘姥姥的语气说:“别哄我了,茄子跑出这个味儿来,我们也不用种粮食,只种茄子了。”
穆宇琛微笑着配合,也学着红楼人的样子,笑道:“真是茄子,再不哄你。”
两个人说完,就一起笑起来,叶青青发现,跟这个人在一起的时候,心里似乎都是愉快的。
穆宇琛见叶青青高兴,他也高兴,就继续给叶青青介绍这里的特色菜品:“其实老钱最拿手的是佛跳墙,虽然很多厨师都会做这道菜,但我个人觉得还是老钱做的最地道,不过这道菜要提前几天预约,改天咱们再来吃。”
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