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第十五章 第一堂课迟到是传统（第1页）

“怎么，鱼粥不和一色前辈的胃口吗那我再去煲一点白粥。”

分完粥的江云枫见到一色慧久久不动，以为他不喜欢这种调过味的粥食。

“不用，这样就挺好的”

醒悟过来的一色慧拦下准备返回灶台架锅的江云枫，捏住汤匙搅动碗里的鱼粥，舀起一勺轻轻吹气助其降温，然后塞进嘴里。

鲜只有这一个字能表达一色慧现在的感受。

绵密的粥液肆意在唇齿间流淌，口腔的每一寸都填满鱼无以伦比的鲜美，无需咀嚼顺滑的鱼粥便可轻轻咽下，喉间上涌的回味里有姜丝的辛辣，陈皮的微苦还有一丝米酒的绵醇。

一色慧整个人都快被这鱼粥融化了，肩头的围裙肩带不知何时滑落到腰间。

比起自己花椒烤鱼江云枫的调味鱼粥口味明显偏重，但这不是那种喧宾夺主令人厌烦的重。

姜丝、陈皮、米酒这些调料在粥里只是助兴，它们的作用仅仅只是为了突出鱼的清鲜。

就像是初春水面的薄浮冰，只是为了见证挨过严冬复苏的鱼儿破冰跃出水面的那一刻。

“同样都是对鱼肉的加热处理，为什么江君的鱼粥会比一色前辈和幸平君的料理要鲜甜这么多”

凉子一脸难以置信。

“因为在加热的过程中加入了凉子你酿制的米酒。”

丸井善二很学究的推推眼镜

“雅达丸井君别瞎说，明明是大米汁而已啦。”

凉子是不可能承认自己酿制的是未成年人禁止饮用的酒精类饮品。

丸井善二无奈的笑笑接着说“严格意义来说凉子酿制的是谷物发酵未经过蒸馏处理的曲酒，液体中含有大量的游离醛类物质。

江君在煎鱼的过程中淋入这种曲酒，热力蒸发掉曲酒中的乙醇部分，同时也把这些游离醛类还原成糖份。

再加上美拉德反应产生的鲜味物质，二者相加鱼肉的鲜美程度肯定比其他两位的要高。”

“厉害厉害”

丸井善二一通知识点满满的解释，尤其是时不时蹦出的专业词汇直接把江云枫整蒙了，他煎鱼放酒单纯是为了去腥，哪知道还有这么多细节。

“美丽的美丽的雪融景色，谢谢两位。”

幸平创真的茶泡饭和江云枫的鱼粥为勾勒出一幅乍暖还寒的初春万物复苏的景色，感性的一色慧忍不住眼角有些湿润。

幸平创真搓搓鼻子说“一色前辈的料理也很厉害，让我切身体会到如沐春风般清爽。”

“仅仅用舍弃的边角料都能做出如此令人惊艳的作品，委培生果然名不虚然。”

一色慧主动伸出手。

“哪里，一色前辈过奖了。”

江云枫豪爽的握住一色慧的手。

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