利达文学网

第33章 来信(第2页)

在案板把玉米,萝卜土豆切成大块放入盆子里。

而此时锅里水也沸腾了起来,下猪头骨,加入两片姜片,保持大火燃烧,让水继续沸腾一至二分钟。

然后捞出猪头骨,将水倒掉,再把火移到煲汤的灶口内,把捞出来猪头骨用清水清洗干净。

把干净的猪头骨再次倒入煲汤锅的锅中,大火烧开后撇去浮沫。

加入姜片,一点点白酒,改小火煲煮着。

程曦这时也得把米洗干净,水浸泡大米的位置是刚好手背平放于大米上的位置,米饭煮上了,她拍了拍手,心想终于完成一半了、接下来就要做猪肝了。

不成功变成“人”

了。

一扇猪肝放入时碗里,把家里之前剩下的半瓶啤酒倒入把它浸没过猪肝,至少要泡过十五分钟。

好了浸泡猪肝的时候,可以调一碗酱料汁。

家里有酸萝卜丁的也可以放,口味重一点的也可以放折耳根。

不过这两个程曦家里都没有(嘿嘿,这个折耳根程曦还没吃过,等有机会试试)小米辣,泡椒,粗的辣椒面,蒜末多一些,花椒粒放几粒,不喜欢吃麻的也可以不放,全凭自己口味来。

程曦现在能吃辣,所以辣椒都放了不少。

这时候猪肝也泡得差不多了,记得喔泡好的猪肝是会泛白的。

把猪肝再次放到清水里面稍微洗一下,洗好之后呢,切成两半放到大碗内,再放入一个小葱结,有条件香菜(不过这会她是没有这个条件,因为香菜是冬天才有的味道),香叶两片,八角两个,桂皮一个可以掰成两半,姜片。

这个盐要尽可能要多加一点,因为一会猪肝是隔水蒸的,直接加入开水,开水一定要沫过猪肝,水沸腾上气后一定要蒸三十分钟。

程曦看着手腕上手表的时间,记着入锅时间,三十分钟后猪肝蒸好咯。

还没有吃到,她就已经闻到一股浓浓的香味了。

把猪肝捞起来晾凉,猪肝一定要晾凉之后再切,蒸好的猪肝颜色有点像窝窝头。

晾凉之后改刀切猪肝,切成自己喜欢的样子,摆盘一片一片的摆成一个圆形。

烧火锅热了锅中下油,油烧到冒油即可,烧点热油把它浇一下,等油完全浸入之后,生抽,蚝油,一点点老抽,白糖一点点,味精,最后加上一点陈醋。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。

本月排行榜
本周收藏榜
最新更新
新书入库
热门小说推荐

...

...

...

...

...

...

每日热搜小说推荐