牛肉的烤制十分讲究，不能烤太熟，不然肉质会变得又硬又柴。
上好的牛肩肉，肉质细嫩，全都是瘦肉。
为了增加口感的丰富，在串牛肉的时候搭配几块猪梅花进去，烤制出来，肥瘦相间，油光发亮。
等到彻底离开炭火前，撒入孜然、辣椒面。
再来一把绿油油的香葱碎。
俗话说，要想生活过得去，头顶必须来点绿。
撒上香葱碎，烤牛肉串算是完成了。
冷水市这边主辣口，三岁以上的小孩都能吃辣，无辣不欢。
不过陈元全都弄成了微辣，免得把人给辣坏了。
“烤牛肉串好了，黑子，你负责收钱。”
“好嘞，谁要的烤串？扫码先。”
黑子一边收钱一边把烤串递给人家。
咱烤串每人限购两串，多了还真敢不卖。
那个带小孩子的男人付了钱拿过烤串，那种正宗的牛肉香味香得他鼻子都一阵发痒。
男人一手一个串串，高兴得像个孩子，把手里的一串烤牛肉递给女儿，他自己站在一边开始啃食起来。
一口咬下去，那肉汁伴随着香料落在舌端，香得人的舌头都有些发麻！
“粑粑，呜呜……”
“糖糖，咋了？太辣了？太辣的话，你给爸爸吃，待会再给你买两串不辣的。”
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