菘果接过甘蔗,学着夏野的模样用牙齿咬住外皮,然后向下撕开,露出蔗肉后,啃了一口。
嘎吱!
嘎吱!
随着咀嚼,一股清爽的汁水淹没了味蕾。
“好吃!”
菘果眼睛一亮。
“呃,嚼几口就行,渣不能吃的!”
看到小萝莉吞掉甘蔗渣,夏野赶紧提醒。
“嗯!”
菘果又咬了一口,她觉得吃这个比较带劲儿!
“晚上吃饺子!”
夏野从菜畦里拔了一把春葱,将近半个月的打野之旅,让他的嘴巴都淡出鸟了,一定要大补一顿。
菘果跟着夏野,去竹林里挖了几枚春笋,又绕着林子走了半圈,在几棵大树根部收获了一些蘑菇,之后回到窑洞厨房。
“没有鲜肉,用熏肉代替吧,估计有点咸!”
夏野从一个大陶罐中拿出一条烟熏火腿,切下大概两斤后,又丢了进去,他嫌石刀太钝,干脆把战术斧当菜刀用。
将熏肉剁碎,接着去山溪边洗净了春笋和蘑菇,还有葱姜蒜,依旧剁碎,一股脑放进陶盘中,然后拿起一双竹筷,开始顺时针搅拌。
“啊呜?”
菘果看到夏野拿起一个拳头大的小陶罐,用石勺从里面挖了一小撮倒进了肉馅中。
因为好奇,菘果凑近,闻了闻,结果一股辛辣的气味立刻涌进了鼻腔。
“阿嚏!
阿嚏!”
菘果顿时打了几个喷嚏,难受眼泪都要出来了。
“哈哈,这个是花椒粉,调味用的!”
夏野乐了,提到调味,他突然一拍脑袋:“怎么把酱油给忘了?”
“酱……油?”
菘果抓了抓头发,小脸上满是疑惑,大哥哥说的东西,好多名字都没听说过吖!
很快,夏野搬来了一个陶罐坛子,坛口用黄泥封住了,他小心的敲碎,清理干净,接着打开。
一股浓郁的酱香味立刻弥漫开来。
一大一小两个脑袋,立刻凑到了坛子口,朝这里边张望。
“还行,没有白沫,证明没坏!”
夏野舀出一勺,闻过气味,又用舌尖抿了一点。
黄豆起源于中国,是最早的主食之一,只是这东西吃多了太容易放屁,不过它的副产品就有很多了。
酱油就是用黄豆制作的,工艺很简单,蒸熟、晾晒、让其轻微霉变,产生菌丝,接着筛选后,加入盐水,密封窖藏。
夏野的舅舅是一个大厨,嫌弃工业酱油破坏食材的本味,再加上各种添加剂,对身体不好,所以有了孩子后,就开始自制酱油醋这些调味品。
耳薰目染之下,夏野也算了解了一些,虽说做不出顶级酱油,但是日常使用,会让美食风味十足。
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