“自然是要收的。
这鹿一般都是9钱一斤，要是合适我就叫院里的卸货。”
“您说的价格肯定公道，那就麻烦伙计帮忙抬下去过秤。”
莫承礼心疼牛，去给牛找水去了，掌柜叫了两个力气大的伙计，搬了两趟，把鹿搬进后院里。
莫白也跟了进去。
现在不是饭点，酒楼的伙计正好趁着现在在后面吃饭。
莫白一眼就看到了碗里炒的猪大肠。
莫白忍不住吐槽了一下小番茄，谁说古人不吃猪下水的。
掌柜看到了莫白的眼神，“这猪下水不好吃，给客人上不得，只能自己人吃了。”
这莫白可就来了兴趣，“掌柜的，我能不能尝一筷子。”
反正又不是什么值钱的东西，掌柜用碗碟给莫白夹了一些过来。
莫白还没吃，就已经闻到了腥味。
难怪卖不出去，这明显没有洗干净，就是大厨炒出朵花来也不会好吃。
莫白没有动嘴，把筷子放下，“掌柜，你这猪下水没有处理好，要是弄好了这可好吃着呢。”
掌柜开了一辈子的饭店，不是没有尝试过，要不是实在弄不好，怎么可能不留着赚钱。
能不难吃就算本事了，还好吃，心里多少觉得莫白加了夸张的成分。
莫白看出了掌柜的想法，“掌柜，店里还有没有猪下水，要不我做一道您尝尝。”
店里刚收了猪，有得是，“厨房里还有好些呢，你要是便去试试吧。”
几个厨子此时也正好在吃饭，听到莫白的话傲气一下就上来了，没点本事，这酒楼不可能做到镇里最大。
他们悠闲的吃着饭，等着看莫白笑话。
掌柜是个讲究人，不许伙计靠近厨房。
莫白进了厨房，割了小半斤猪肚下来，猪肚里面的黄色部分已经被处理掉了。
莫白找来一把面粉揉搓后，等了一会儿洗净后用胡椒油反复搓了一次，最后又用面粉将油刷下来，清水洗净。
莫白闻了闻，满意的点了点头。
猪肚一煮
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