姚文城一脸懵逼的挥刀乱斩,可怜的猪肉瞬间变得面目全非。
“你这是打算做猪肉饼吗都成肉酱了。”
陈博笑了笑。
“换块肉好浪费哦,要不凑合着煮吧,接下来该干嘛”
姚文城完全想不起来了。
“烧水,煮上几分钟再捞出来。”
陈博一拍脑门,忘了自己的猪肉还在锅里,立马去关小火。
他用手戳了下质感,感慨道“幸好没煮烂。”
“这火候开多大啊。”
“最大吧,快一点。”
“几分钟咧”
“你自己把握。”
“怎么把握啊。”
“用心去感受。”
几个来回的一问一答,陈博觉得不耐烦了,这家伙是个烹饪小白,自学能力奇差,几乎什么事都要问上几遭,明明食谱里有详细教程,却硬是缠着自己确认。
陈博可没有老师那么讲究,葱白葱绿混在一起往里铺,直接扔肉上调料,把砂锅填满当完事。
“完美,开焖。”
“你怎么还放了蒜瓣食谱里没提到啊。”
“个人喜好,见到蒜瓣踏实。”
陈博没拘泥于条条框框,东坡肉本身偏油腻,于是他把生抽老抽的量也各自减少了约半勺。
“那我也放,踏实。”
姚文城把蒜瓣捣碎,潇洒地匀在了五花肉酱上。
陈博点评道“你那肉酱的颜色,放点面条进去就成热干面了。”
“那没辙啊,我手一抖,生抽放多了。”
“要是觉得咸了,可以接一碗清水滤一滤。”
陈博的余光一直在观察着五花肉的焖煮情况,以免焖过头,口感变糙。
“你为什么今天又来代课啊。”
“那金主指名道姓喊我来,说是老师认得我的脸。”
“对对对,老师在群里表扬了你,你不说我还忘了呢。”
姚文城随缘加料,最后才想起没倒油,这一倒便不知轻重。
“肉块成了肉酱,生抽不小心放多了,油就更别提了,我该咋整。”
“不是你说的吗换块肉浪费,凑合着煮呗。”
陈博揭开锅,把焖好的东坡肉端了出来。
“我去,动作这么快,让我尝尝。”
“你先把你的肉处理好,我去盛碗饭。”
陈博打了两碗饭,分给对方一碗满的,这第一口嘛,当然得归自己,时机掌握得恰到好处,色泽饱满,香气诱人,肥而不腻,瘦而不糙。
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