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54 肚明(第2页)

就比如这烤鸭,全聚德烤鸭有上百年得历史,传承下来得不仅仅是烤鸭的制作方法和口味,更多的是经营理念和创业精神,以及这百年来的饮食文化传承。

这个时期的全聚德烤鸭还是很不错的,味道、价格、服务都是顶尖,再过个三四十年,随着改革开放后不同烤鸭品牌的创立和推广,全聚德除了价格顶尖,味道其实已经大不如从前了。

祝镕当然不知道全聚德后来的命运,但是他此时必须承认符伊年的话有道理,因为很多时候就是这样,出名的不代表就是最好的,美味藏在巷子里,高手隐匿于民间,。

“不过,酒香依然怕巷子深,还是要打出品牌来,才能吸引人,”

祝镕表自己的感想,“近些年各个品类都在评优评‘十大’了,比如白酒、啤酒、火腿、腊肠,这样打出知名度来,不光国内,国外都能走出去。”

符伊年简直想给祝镕竖大拇指,虽然现在还是计划经济,但是祝镕已经有了市场经济的思想,他若是不当兵了,去做生意也会风生水起的。

先送上来得是烤鸭,鸭肉肥瘦相间,一片片整齐摞在白磁盘里,配上白色得葱段绿色得黄瓜段,看得人蠢蠢欲动。

面皮有两份,除了自带得符伊年还多要了一份,装在竹屉里,还热着得荷叶饼隐隐散出麦香,非常薄,薄得几乎透明,不过非常劲道,即便卷了烤鸭和其他配菜也没有破。

除了荷叶饼和鸭肉,烤鸭套餐里还有一盆鸭架汤,汤色乳白浓郁,餐前喝上一碗,温暖又开胃。

紧接着是砂锅白肉,放在用来隔热得木板上,揭开盖子,热气蒸腾而上,待腾腾热气散去,就看到一片片五花肉叠压着铺了两圈,中间露出了底下的酸菜、粉丝、丸子。

和白肉配套的还有一碟蒜泥,不过无论是祝镕还是符伊年,都默契地没有碰过它。

符伊年和祝镕都不习惯吃饭时侃侃而谈,因此饭桌上算是比较安静,只有偶尔筷子碰撞餐具出的声音。

符伊年先用烤鸭卷了两次荷叶饼吃了,鸭肉肥而不腻瘦而不柴,黄瓜清脆爽口,吃得她连连点头,“好吃的,不必全聚德得差。”

祝镕并不奇怪符伊年吃过全聚德,他知道符伊年的父亲是很厉害的化学工程师,或许以前他曾经从京城带了真空包装的全聚德回去给家人品尝。

“再尝尝这个,”

祝镕指着砂锅推荐,“白肉下面是酸菜和粉丝还有丸子,酸酸香香的,我觉得你会喜欢。”

符伊年听从他的介绍,先夹了一片五花肉。

肉片非常薄,如纸片如蝉翼,五花三层,红白相间,经过酸菜的调味,既有酸菜的酸香,又有五花肉的肉香。

吃过五花肉,符伊年又分别尝试了粉丝、丸子、酸菜,每一种配菜里面不止有自己本身的味道,还溶进了肉香和酸香,吃得符伊年话都说不出口,只知道点头和竖大拇指。

祝镕已经同符伊年吃过几次饭了,可以说符伊年真的是一个很好的饭搭子,她吃饭的时候很认真,虔诚地对待每样食物,只要是同她一起吃饭,再挑食的人也不会挑食了。

后来,两人婚后,祝镕调侃符伊年,她以前一定是整个育红班吃饭最省心的孩子。

后面的菜也6续送上来,有了前面的惊喜,酸辣土豆丝就很平凡,拔丝地瓜因为用了糖,刚好中和了烤鸭的咸、砂锅白肉的酸。

一顿饭吃了近一个小时,到最后,烤鸭吃完了,砂锅白肉

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