雪里红颜色本是青绿色的,入秋受了寒,叶片颜色才会变成红色。
贵子从地窖里拿出来的雪里红,是入秋前就收割了藏在地窖里的,所以叶片还是青绿色。
陆九九从贵子拿来的雪里红中,挑了几株保存状况最好,最新鲜的雪里红,顺便提醒他,他头上的伤口,需要处理一下。
雪里红洗净,摘去发黄的叶片,切成拇指盖儿大小的段。
铁锅烧热了,下油,入姜、蒜,干辣椒段,爆炒出了香味后,再下腊肉片。
腊肉片在翻炒下,本就有些透明的脂肪,越发显得透明了,看着轻薄得好像蝉翼,陆九九看腊肉炒得差不多了,又下了雪里红。
雪里红刚进锅时,还是绿绿的一大锅,没翻炒几下,里头的水就沁出来了,叶片干瘪下去,缩在一起。
这时候才加水,盖上锅盖,等着它熟透。
贵子处理了后脑勺上的伤回厨房,陆九九已经将雪里红炒腊肉盛起,放进了盘子里,又拿了只小碗盛了些白米饭,一双竹筷子直直地插在米饭上。
陆九九披了大氅,一手盘子一手碗,要去开那扇通往院子的小门,贵子走上前来帮忙,给她开了门,问,“九九姑娘,你这是…?”
陆九九朝他一笑,低头踏进小院,“驱鬼呀!”
眼看着盘子里的雪里红,和碗里的白米饭,在自己眼皮底下一点点消失了,陆九九才转身离开那片菜地,回到厨房,看贵子目瞪口呆地看着自己,“九九姑娘,刚才那些东西,是…是鬼吃了?”
“是啊。”
陆九九脱下大氅放在一边,蹲下身子处理那些没用上的雪里红,“贵子哥你放心,以后那鬼,不会再来你家作祟了。”
“真…真的?这样,给它饭菜吃,就行了?”
“是的。”
陆九九招手让贵子也蹲下来,帮自己摘去地上雪里红发黄的叶片。
贵子闷着声摘了许多黄叶子,问,“九九姑娘,那个鬼,是不是我妈?”
“是。”
陆九九回答,“你放心,我已经送你妈去黄泉路了,她很好,你不用挂念她。”
贵子不作声了。
这些剩下的雪里红,陆九九是要把它们腌起来。
雪里红摘去了黄叶子,洗干净沥干后,在大缸里头铺上一层雪里红,抹上一层细盐巴,再铺上一层雪里红,再抹盐巴,一层接一层的,抹水泥似的。
大缸已被抹了盐巴的雪里红铺满了,陆九九光了脚,烧了些热水,洗干净脚后上缸踩,直踩得雪里红的绿色汁液,从大缸底下,一点点冒到上头来,盖住了她的双脚。
贵子在一边看着她踩,“家里只有我妈会腌雪里红,以前,还没到冬天,我妈就会做一大缸腌雪里红。”
陆九九愣了一下,对他说,“这缸子雪里红,够你吃很长时间了。”
贵子点头,“要是以后,每年冬天都有腌雪里红吃,就好了。”
陆九九没说话,走出了大缸,往四下看了看,在灶台边上看到一块大青石,过去拿抹布拧了水,将大青石擦干净了,准备放到踩好了的雪里红上去。
“我来吧。”
这块大青石平时就是妈妈用来腌雪里红用的,贵子习惯性地想上去帮忙搬石头,却见陆九九摇了摇头,双手放在了大青石下面,轻松一抬手,就将二十多斤重的大青石,放在了腌制好的雪里红上头。
贵子觉得这个小姑娘,大概是个下凡历练的神仙。
陆九九在贵子收拾出来的客房里头休息了一晚上,早上起来时,雪已经停了,太阳明晃晃地挂在天上,照得地上雪原,一片凄晃晃的白。
陆九九起来和贵子告别,说雪停了,她要去亲戚了,顺便请贵子送她一程,雪还是很厚,她怕再迷路。
对陆九九的要求,贵子显得很高兴,去给家里的牛喂了几把干草,架上了车,带陆九九去她说的那个地方。
“就到这儿吧,那边就是了。”
陆九九其实只是瞎指了一条路,没想到运气挺好,走了一会儿就看见前面有个村庄。
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