出锅的时候,再撒上一把蒜末,少来一点味精,黏糊糊的炖地三鲜就做好了。
裴月之去看肉煮的如何。
用筷子扎一下肥肉,感觉已经非常的软烂了,就可以捞出来了。
放到一边稍微晾凉一些之后,再去把它切成片。
至于刚刚炖肉的这个汤,用来炖白菜什么的都很好。
趁着晾肉的功夫,准备一些蒜瓣儿,往里面加一点盐,给它捣成蒜泥,然后加一点生抽,加一点点的水,不要让这个太咸。
马上就可以吃饭了,也可以把鱼香茄盒炒出来了。
“我再不炒,是不是要被你偷吃光了。”
裴月之制止了柳圆圆伸出来的手。
柳圆圆嘿嘿一笑:“我就吃了一个而已,哪有那么夸张。”
“我要开始炒一下菜了,你帮我把肉切成片儿吧。”
“收到收到。”
锅里烧一点油,先把葱姜蒜炒一下,然后加入豆瓣酱,小火炒出红油之后,把刚才调好的鱼香汁搅拌一下倒进去。
把料汁熬至浓稠起泡,倒入刚才炸好的茄盒。
翻炒均匀,让茄盒裹满酱汁。
出锅之前,撒上刚刚切好的青椒碎,既能点缀又能提味儿。
柳圆圆把肉也都切成了比较均匀的片,把刚才调好的蘸料,撒在了肉片上面。
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