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第六章 酱香饼（第3页）

郫县豆瓣酱两勺、黄豆酱一勺、番茄酱两勺、白糖一勺、耗油一勺。

这个勺不重要，根据不同大小的饼，所需要的酱也不一样多，主要是记住比例。

炒香后再加入水淀粉炒匀出锅，酱香饼的酱就做好了。

再来做一个油酥，油和面粉的比例是一比一，热油倒进面粉里，搅拌均匀即可，油酥是饼起层的关键。

面醒好了，两个孩子也起床了，整个厨房都弥漫着酱的香气，兄妹俩哪里闻到过这么香的味道。

还没洗漱就小跑到厨房来看看娘做了什么。

“朝儿，暮儿，你们醒了，快去洗漱收拾一下，一会儿就开饭。”

裴月之看着两个孩子说道。

即使很好奇在做什么，两人也只是站在一边看着，没有进去添乱，裴月之还是很喜欢这种安安静静的乖孩子的。

“对了，一会儿去前院叫你们柳姨来吃饭，就说我做酱香饼了。”

范朝点头：“知道了娘。”

原身的记忆里，丈夫爱吃饼，所以家里有一口平的锅，这个世界也有平底锅，只不过用的人家很少。

找出大锅清洗后，裴月之就开始擀饼，酱香饼擀的薄一些更好，抹匀油酥，四周用刀分成几块，留一块面积大一些的，分的块越多，层次就越多。

从四周往中间折叠，最后用那块面积大的包住，再擀薄，大小比锅大一些，方便推出褶皱。

全程小火，慢慢的煎，用铲子推出褶皱，五六分钟差不多就熟了，刷上酱料撒上葱花。

饼酥脆无比，酱也是香气扑鼻，全烙好后，范朝正好带着柳圆圆母子过来了。

“月月，我在院子就闻到香味儿了，好香啊！”

柳圆圆一进门就直奔厨房。

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