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第三十八章 新加手擀面(第2页)

裴月之一脸嫌弃的被抱住。

不知道柳圆圆是怎么说服柳婆婆收下那套衣服的,反正柳婆婆见到裴月之的时候,整个人喜笑颜开的,干活都比平时有劲儿,虽然她平时干活也是又麻利又利索。

三个小孩拿到新衣服,高兴的跟要过年一样,范暮直接搂着裴月之亲了好几口。

俩小男孩也是高兴的把衣服抱进怀里。

今天就一个炖菜,所以就不用在家里蒸饭了,店里的三个锅完全够用了。

昨天的准备工作都做完了,今天就可以直接炒菜炖菜了,人多好干活,也没费什么劲儿,就把菜都备好了。

先炖排骨,这个需要久炖一下,排骨能更入味更软烂。

这个菜的豆角需要煸炒一下,不然会炖的不烂不入味。

锅里放多一些的油,把豆角颜色炒的非常绿,就可以捞出来备用了。

剩下的油正好用来炒一下排骨,把葱,姜,花椒,八角和排骨一起下入锅里翻炒,炒出香味儿后加一些十三香,盐,生抽,老抽,继续翻炒,炒出酱香味,加入开水。

中火炖上四十分钟,这时候裴月之就开始炒其他的菜了。

锅里不放油,干锅先煸一下辣椒,等辣椒稍微发软,上面有点黑点点的时候,就可以盛出来备用了。

锅里少许的油,下入姜蒜炒香,把五花肉倒进锅里大火翻炒,煸炒出多余的油脂。

这肉这么多,翻炒起来是真费劲儿啊!

等到五花肉和姜蒜都金黄之后,裴月之开始调味,加入生抽老抽,炒出酱香味之后,加入辣椒,翻炒均匀加入耗油,和一点点的白糖提鲜,加盐和味精,翻炒均匀之后就可以出锅了。

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