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第二十一章 新品麻辣豆腐包(第2页)

透油的那种嘛!

应该会很受欢迎,便宜好吃。”

柳圆圆很是赞同。

说干就干,直接到商城买三斤豆腐,还有半斤的粉条,粉条到手直接用水泡上,想了一下又买了五包榨菜,一共花了十五文。

很难解释为什么调料大礼包里有酵母这个事情,但是正好是省了一笔钱了。

裴月之往三斤面粉里加入酵母十五克,这里没有厨房秤,但是可以从空间掏出来的时候就用意念想拿出来多少,方便又快捷。

再加入一点白糖,促进发酵,猪油再放少许,能让包子蒸出来又白又亮。

把猪油抓匀之后就可以加水了,常温水即可,一斤半多一些的水,少量多次的加入。

今晚有点晚了,天气也有点凉,左右还得烧火,裴月之就先把面盆放到锅边上,比较暖和,发酵的更快。

接着把豆腐切成小丁,烧上一锅开水,水开把豆腐烫个三分钟,去去豆腥味。

控干水分就加上大量的葱花,这时候粉条也泡的没有硬芯了,切碎放进豆腐盆里。

裴月之个人喜欢在这个包子里加榨菜,咯吱咯吱的,特别好吃,把它切碎,也放进盆里。

这个豆腐包,准确来说是麻婆豆腐包,虽然不是正宗的麻婆豆腐,但是香香辣辣的,十分好吃。

裴月之让柳圆圆拿一下辣椒面,结果她翻箱倒柜的找,边找还边嘟囔,明明记得家里是有辣椒面的,一要找什么就找不到。

“圆圆,我油都热好了,你找到没呢?”

“你辣椒面是不是用完了,这根本都没有啊!”

“不可能,我要是找到了打死你。”

裴月之走过来,随手就在一堆罐子中,找到了装有辣椒面的那个,“这是啥!”

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