揪一块面,把它抻开,面团形成一个比较粗糙的膜,会比手套膜粗糙那么一些,不过完全不会影响蜂蜜小面包的味道。
现在需要把它,放在一个比较温暖的地方,进行发酵。
发酵好的面团,用手一拔,底部呈现蜂窝状,就是好了。
把面团均匀的分成二十四个小剂子,用手把它收成小面团,再擀面杖,把他改成牛舌状的长条。
然后把它卷起来,再次擀成长条,然后再卷,这样做出来的面包会更有层次感,口感也会更好。
卷好的面,从中间切一刀,两个小面包就做好了。
调一点蜂蜜水,准备白糖和白芝麻,搅拌均匀。
小面包底部先沾蜂蜜水,然后再蘸白糖芝麻,放到一个平的容器里。
裴月之用的是之前烙饼的平底锅,在锅里多放一些油,这样可以让小面包的底部更脆。
把小面包都码进去,放的稍微近一些。
还需要再醒发个十五分钟。
然后就准备开始烤了,这个面包不需要太大的火,所以炉子里的柴也没有很多。
放在炉子里烤十五分钟,出锅时趁热刷上一些蜂蜜水,脆底蜂蜜小面包就做好了。
做个面包需要的时间还挺久,这段时间,梁真真都已经做了几道菜了。
裴月之准备再做几道就可以开饭了。
先把面包拿过去给大家尝一下,不出意外,大家都好评连连。
“这是什么点心?怎么从来没有见过。”
梁真真尝了一个,觉得特别的好吃。
香香甜甜,还伴随着奶香,沾的白芝麻又更增添了一些香。
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