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第3章(第1页)

林冲想了想,快餐就按照五十份儿的量准备吧。

再少了没啥意思,多了怕卖不完。

大米的话林冲选择的是稻花香二号,也就是五长米。

既然要做,那就往精品的方向去,大不了卖贵点。

多数顾客其实并不是嫌贵,嫌的是品质配不上价位。

只要真材实料味道好,还是有不少人愿意买账的。

五长米以前是皇室专供,米粒颗颗油亮,香味浓郁。

用这种米,别人自然能感受到店主的心意。

大米清水浸泡半小时,淘洗干净之后上锅蒸制。

趁着蒸米的空闲,林冲开始准备排骨。

林冲选择的是肋排,在排骨中加入小苏打,再来一点清水,用手抓拌均匀,小苏打可以软化排骨肉质,使口感更嫩滑爽口。

抓拌之后流水冲洗干净沥干水分,开始腌肉。

加入生抽,老抽,盐,料酒,蚝油,抓拌均匀腌制20分钟。

这期间将准备好的茄块撒盐杀水。

另一边蒜瓣入料理机打成蒜末,红椒切好。

油热大火爆香蒜末,和排骨搅拌均匀,上锅蒸制。

接着林冲开始准备酸辣土豆丝和红烧茄子。

不多时,浓郁的米香混合着排骨的香味散了出去。

殡仪馆今天上午没多少事,王德顺拉了个板凳坐在外头晒太阳。

暖融融的阳光晒的他舒服的犯困,脑袋渐渐栽歪下去。

香气渐渐浓郁,迷糊中的老王鼻子抽动两下,清醒过来。

咦,哪来的的香味儿,做梦了?

左右看看,目光落在了树林骨汤面馆上。

好香啊。

时间是上午十一点半,快晌午了。

老王今年五十七,早上一般五点起床。

三餐时间都比年轻人偏早。

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