这边慢慢煎着,周越麻利的拿出一个陶锅,锅底部铺上厚厚的菜叶。
然后把腌制好的鲫鱼整齐码放在锅里,锅里放满了,周越把家里有的佐料都放进去。
盐,糖,酱油,一点点黄酒,大量的醋,还有水。
钱氏看她放醋跟放水似的,心疼不已,直嘬牙花子。
然后将陶锅放在另外一个灶眼上,中火烧开,转小火慢炖。
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火不要猛,也不要熄灭,炖半天。
这边煎鱼做好了,周越把油倒出来一些,然后把鱼又放回锅里,加很多水进去,大火烧开。
然后嘱咐春娘,中火炖煮,小心别溢锅,水变白了就撤火。
做完这些,大家就下地去了。
等午间从地里回来,满院子弥漫着鱼香味儿。
把孩子们都吸引来了。
周越麻利的洗手,揭开鱼汤锅盖,现汤都熬白了。
拿笊篱把骨头捞出去,剩下的汤就是大补的鲫鱼汤了。
酥鱼锅打开,香味儿更胜。
拿筷子一戳,鱼都软烂了。
周越夹了一条放进嘴里,刺都软了,香、鲜,好吃。
这时候大门被拍响。
昨日那帮子一起捞鱼的小孩都来了,周越叫炫墨从杨树上摘下来一些大树叶。
每人了一片,给每个孩子的树叶上都夹了几条酥鱼。
嘱咐他们拿回家去吃,吃的时候慢点,刺虽然软了,但也要嚼烂再咽。
把鱼汤盛出来,野菜玉米饼子从大锅里拾出来,酥鱼夹了几盘子端上桌,看着大家咽口水的样子,周越笑了。
开饭。
没想到这些人还真是能吃,那么多的鲫鱼,足足有几十斤,除了还腌在大木盆里的准备炸的那些,做出来的酥鱼和鱼汤,都吃了个干干净净。
吃完饭,孩子们去洗碗,周越准备教宋原他们心脏复苏术和人工呼吸。
其实这个不难,难的就是没有模特。
她当年参加志愿者培训,学习到这一块的时候,老师千叮咛万嘱咐,千万不能拿着健康人来试。
会出人命的。
周越看到院子里的麦秆,灵机一动,计上心来。
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