陈轩的第9快餐主打的核心竞争力是性价比,以江城市的消费水平,17块钱想要有肉有菜,还是满满一盘肉,你上苍蝇馆子都吃不上啊,吃份只有鸡肉的黄焖鸡米饭都要2o至23,如果是在步行街或者大型商场中,没有三十四,也是吃不下来的。
如此一来,为了压缩成本,第9快餐店里的生意就必须时时爆满,薄利多销,这就导致了有时员工工作强度有点大,工作难度高。
其实第9快餐门店里只有新开张的时候,和人手不够的时候会特别累,有时候一天能加班12小时以上。
但平时的工作强度与同行相比,是属于正常值的,只是因为餐饮行业都有的通病,时间干久了,疲劳积压,会感觉特别累,身累心更累的那一种。
这就是为什么餐饮行业离职率居高不下的原因了,陈轩的店算是离职率很低了,但依旧引起了陈轩的重视,只能说他这个老板很有人情味,高瞻远瞩。
其实账算下来,留住这23个人的话,足够陈轩开一家分店了,一家分店一天利润是一到两千块钱,一个月的利润是4到6万左右。
而推行年假后,需要多招十个人,这十个人的月工资也不过4万左右。
……
随着陈轩和何至真到各店开会,宣讲新制度,更换新的员工手册,一些想着休完年假就不来的员工又燃起了继续干下去的想法。
三天时间跑完十个店,顺便安排了过年愿意留守的员工,留守五个位置教好的门店。
过年期间,只五家店正常营业。
陈轩也只能这样安排,他知道过年期间开门很赚钱,但人总有各种各样的原因不想大过年的还在工作,所以总是有一半以上的人无论如何也要回家过年,有的是为了面子,有的是单纯有这个执念。
所谓“有钱没钱,回家过年。”
这一年陈轩再次决定留守。
打电话跟爹妈说了一声。
自己的老爹陈顺通没有多说什么,只嘱咐他等年后回来时说一声,家里杀鸡买肉给他接风。
老妈则嘱咐他天冷要穿秋裤,别冻着。
“嗯,好,我知道了。”
说着陈轩挂了了电话,回头看着落地窗外的万家灯火,今天是年三十,“唉……有点想家了。”
随即一回头,看到了办公桌上的一箱苹果,这是爹妈来公司看自己时送来的。
陈轩其实不怎么爱吃苹果,但家里每年过年都买,每年过年都吃,所以过年的时候还是有点想吃的。
于是他拿出一个又红又大的红富士,撕了标签就啃了起来。
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