即使是运输便捷、保鲜储存手段很多的后世,商品的保质期也是它们能否成为世界贸易体系一份子的关键因素呢。
譬如水果吧,为了让‘保质期’能长一些,大家实际吃的都是没有完全成熟的果实。
更不要说,种植时的取舍了,那时候就宁肯要便于运输,而不是那么好味的品种了......
“‘焙法’么?朕似乎也听说过,这样倒是能叫藏茶度过梅雨,只是...朕尝过那样存下来的茶,滋味反倒没那么好了。”
郭敞摇了摇头。
这个素娥倒是知道,无论是炒制的茶叶,还是如今的茶饼,都不是越干越好。
它们其实有一个最佳含水点,更干或者更湿,风味都不会那么恰到好处。
“的确如此,所以只要收起来时烘焙一次就够了,然后就密密封好,藏在高处。”
素娥说的是烘焙和密封结合的办法,即历史上宋徽宗在《大观茶论》中总结的‘藏焙’法。
这时应该还没有,或者已经有人这样做了,但没有被总结出来,流传出去。
“如此效验好么?”
郭敞颇有兴趣地问道,但没有等素娥回答,他就看了一眼王志通。
王志通知道官家的意思,这就是要他回去安排人这样做了。
王志通心里也是无奈苦笑的,与其说官家是对如何保存茶叶感兴趣,还不如说是对高才人说的话本身就很有兴趣了。
就着茶叶这个话题,可聊的还有很多。
素娥给自己分享了‘新知识’后,郭敞也想显示一番自己的‘博闻广记’,便想了想说:“...建州许多人家以茶为生,由此有许多习俗,其中有一样‘喊山’,就是要在惊蛰之前,聚集数千人上山,击鼓高声‘茶发芽’,鼓噪山旁。”
“听说如此能壮.阳气,叫新茶生长,提前采茶日期。”
“所以才说,‘茶’乃是有灵之物么。”
虽然听起来很神奇,很像是假的,大家聚集起来敲锣打鼓喊‘茶发芽’,也像是世界各地常见的祈祷丰收的仪式...但这是真的,是真的能通过这种方式叫茶提前‘觉醒’,开始新一年的萌发的。
其中道理和声音震动,以及二氧化碳浓度升高有关...就像很多人说的,多和植物说话,多传达‘爱’,也能促进植物生长——其实对植物,‘爱’这种看不见摸不着的东西当然是没用的。
关键也是二氧化碳。
这样一说出来,什么浪漫感都没有了。
素娥知道这些,但她没法和郭敞解释这些,不只是解释不通,就算解释通了也无趣。
她干脆就说:“采茶是这样的么?这倒是让臣妾想起儿时听乡里老人说过的,香蕈是听雷而长的。
若是哪年春雷特别多,山中香蕈必定
()生的好...香茶、香蕈都是山珍,一个承天候,一个通人情,确实是万物有灵了。”
香蕈就是蘑菇,郭敞听素娥这样说,也来了兴趣:“还有这样的事儿么?”
此时蘑菇基本没有人工养殖的,都是山民从山中采摘,号称‘山珍’。
因为运输保存不易,山外能见到的大都是干货,就算是相对普通鲜菇,也算珍贵食材呢。
“是有这样的事儿。”
素娥尽力找着有趣的话题,让郭敞不会厌烦和自己的谈话:“那老人是从山里嫁出来,儿时经常采香蕈制成干货,补贴家里...她还见过一些山民会在香蕈多的地方敲锣打鼓,仿照雷声,催发香蕈。”
“这样做竟也有用,那些香蕈生的又多又好。”
郭敞听了忍不住大笑:“这可比建州喊山更多一重意趣!
喊山之事,本就是人来催发,并无不妥。
可这山民要催发香蕈,不是欺那香蕈么?还将天上雷神冒犯了一遍。”
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