穿过前堂到了后院,徐锦江正在屋内坐着读书,看到朱主簿前来,喊道:“来得正是时候,来,朱主簿,随我去后厨。”
朱主簿一头雾水,不是喊他来对证的,难不成是真喊他来吃饭的?
“好。”
他应允着。
徐锦江起身已经快步往后厨方向走去,他也只能硬着头皮跟上,看看这毛头小子葫芦里到底卖的什么药。
来到后厨,只见院中一头肥猪正“哼哧哼哧”
地连拱带叫,四五个衙内分开,两人一组,一人拉着一只猪蹄子,还有一个按着猪头,看到徐锦江到来,脸上挤满了笑容。
“知县,就等您了。”
朱主簿还没有反应过来,徐锦江已经走上前,挽起衣袖,一手接过衙内递过来的长刀,接着眼睛瞪圆,手臂挥动,一刀插进了那头肥猪的脖颈间,顿时鲜血直冒,泛着冷冷白光的刀面瞬间被鲜血染红,又准着刀背流到了地面上的盆子里。
肥猪被开了刀,瞬间做着最后的垂死挣扎,四肢都在用力想要挣脱,连同猪头都在用力,徐锦江说着又是使劲往下划去,加上五个人按着那头猪,不一会儿,便慢慢放弃了挣扎,最后抖了几下,彻底没了动静。
“知县,没想到您还有这一手。”
衙内真心实意地夸赞道。
徐锦江虽然年轻,但是为人豪爽大方,手头宽裕,又舍得花银子,跟几个衙内都混得熟悉,毕竟知县三年一换,作为衙内,他们能捞一点好处便是一点。
徐锦江接过递过来的手帕,擦干净手上的血迹后才回复道:“我们祖上是杀牛的,你听过庖丁解牛的典故没有,我们祖上能够在一刻钟时间内,将一头牛的骨骼和肉都分解开,我只是略微学习到一些皮毛而已。”
“知县你可太谦虚了,就您刚才那一下子,正中猪的要害处,没有几年的功力是练不成的。”
“哈哈哈哈,这不算绝的,厉害的是我祖上有一门手艺,白天现杀现宰的牛,能够切中它的肉,却不伤害它性命,让人无论何时来都有新鲜的牛肉,就是场面有些血腥。”
徐锦江看大家伙都挺高兴,又说道:“今日杀了,人多也吃不完,等下你们都带点回去给妻儿老小尝尝。”
“好呢!”
大家都呼唤着,笑嘻嘻地往木盆中倒上了滚水,将猪抬着放进了木盆中,烫一烫后方便刮猪毛。
“等下,朱主簿便留在这里一起吃饭吧,今日也算是吃一个全猪宴了。”
徐锦江状似无意地对一旁煞白脸色的朱主簿说道。
朱主簿心里咯噔一声,没想到他会闹这么一出,完全是把他架在滚水里煮,他感觉自己全身上下都热了起来。
“怎么了?朱主簿是不愿意吗?还是……怎么杀个猪,还紧张成这样,也不是让你杀,还是我来杀的。”
徐锦江眨着眼睛,皮笑肉不笑地看着他。
朱主簿毕竟是老江湖了,他挤出笑容,说道:“那自然是好了,我也想尝尝这全猪宴。”
“是呀,听说汴京流行一种吃法,将上好的五花肉切成薄片,在靓汤中过了几秒钟,随后便取出来,口味鲜美,包含了猪肉的鲜味、等下便可一试。”
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