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第10章 青菜煎蛋面（第1页）

“玉枝丫头，问酒楼厨事了，趁着夜过问问。

看您一身又草又泥，去山上采药了吗？晚了，您可曾用过饭？”

“次送药时，药铺里托找一味药做药引，恰好一月前在北山里见过此药，当时药草未长成，药效尚足，就采，打算着过两个月待完全长成了再去采。”

“可现在治病救命等得了，只好赶着采了。

虽现在药效如完全长成了好，可也了八九分药力，做药引尽够了。”

“那药草长在离此十几里北山深处，一一足足折腾了头子一整，哪里顾得上吃饭，只带了两个干饼子将就下。

你说觉得，一说，真饿了。”

沈大夫想到那救命药草在自家背篓里了，只顾着高兴，沈钰一提，才觉得肚中饥饿起。

沈钰闻言忙起身去侧边小几前，从泡着凉茶大茶壶中倒出一杯凉茶端了过。

“您奔波一，肯定累坏了。

先坐着歇一歇，喝杯水。

要嫌弃，让给您下厨做一餐。”

“那感好，也确实累了，正寻思着要凑合一顿呢”

“吃东西都在西边灶间里，你看着随便用，用过问。

也让尝一尝你丫头做饭食滋味如何。

先去把今采药草整一下，酒楼事，待会给你细说。”

孙大夫个直子，听了沈钰话也跟她客气，给她指了放菜蔬粮食位置，把杯中凉茶一饮而尽，就另燃着一盏油灯去摆弄整理他宝贝药草去了。

沈钰端着一盏油灯进了院子西侧灶间，

借着灯光四下打量一圈，灶间简单至极。

进门个大水缸，旁边放着张长条桌，摆着案板菜刀，角落放着只大橱柜，打开看了看，上面些碗筷瓷盆，下层小篮里十个蛋，几个盛粮食布袋。

锅具案板都很干净，&xeoo什烟气，像很少使用样子，好在盐、油、酱、醋都全。

想平常上山采药，走得远了几天也未必，会每都做饭吃。

沈钰看了看灶间菜蔬粮食，一些细白面、晒干菌菇木耳、野菜，院角一角菜地，里面种着小白菜、韭菜、小葱。

她想了想，决定给孙大夫做个煎蛋青菜面。

她平时如果遇到加班晚了，最喜欢做一个面，清入味，关键简单很，家里常备一把细挂面，分钟，就能吃上。

在里，就得活面现做面条了，那也啥难。

沈钰平时喜欢揉面做面食，觉得揉面过程很解压。

也练就了一手活面沾手，加水用量好功夫。

沈钰从水缸里舀水倒进旁边水盆里，洗干净手，在角落放碗筷橱柜里找了个瓷盆，舀了大半碗细白面倒进去，用水瓢适量加了些水，三两下就在盆子里揉成个略面团，又用力揉至表面光滑，盖上块干净布放一边醒面，就去菜地里拔了小葱和小白菜，舀水清洗干净了，小白菜放在篮子里沥水，葱切成葱花。

准备好了青菜葱花，面也差多醒好了。

从面盆里拿出，在面案上略撒一些面，把面团擀开，擀成薄薄一张面皮，叠上几叠，细细切了抖开，摊开在面案上，又细又韧面条就准备好了。

孙大夫虽常做饭，柴&xeoo备了许多，柴细柴都，用起很便利。

沈钰几用柴灶熟手，三两下，烧旺，锅热了起。

倒入油，打入两个蛋，煎到两面金黄，盛在一个大碗里。

锅内倒入水，待水滚了，下入切好了鲜面条，面切极细，又鲜面条，水滚一滚就熟了，撒了些青菜进去烫熟，把煎好蛋也放进去，待水又滚了起，汤也浓白起，加些盐，便连汤加面盛入一个加了香醋、香油大碗里，撒上几点小葱花。

热汤滚着香醋，立时，一酸香醇厚味道就飘散了起。

浓白汤汁上闪着几星油花，面条细韧微黄，煎蛋金黄，小白菜新鲜脆绿，点缀着几点青翠小葱花，一碗口又醇厚煎蛋青菜面就做好了。

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