“洛神花,漂亮的紫红色染液,也被我用来做过蜜饯和果茶。”
“最后的密蒙花,也是一种中药,染出来的糯米饭是饱和度极高的柠檬黄色。”
介绍过几种天然的“食品染料”
,镜头暂时关闭,毕竟等待糯米吸收水分达到染色效果还需要时间。
转眼到了下午,谢安楠收拾完后厨可以继续拍摄。
院子后传来几道人声,系统告诉张柔和胡丽恩已经到了。
谢安楠戴上围裙出了厨房,便看到许久没见的胡丽恩。
大病初愈的胡丽恩心结已结,脸上重新恢复红润,此刻在张柔的陪同下正在鱼池边赏鱼。
电话响起,是临时有事来不了的张明康。
“师傅,真不好意思啊,我女儿出门前听说您这边晚上有好吃的,就跟着过来了……没想到我老婆也在。”
张明康很是苦闷,他今天得去另一个饭局,再次错失和老婆见面的机会。
“不打紧,小柔私下给我说过她会带着胡姨一起过来。”
谢安楠把话说明后,对方也不觉得给师傅添了麻烦,只是更加后悔自己无法赶来和老婆相见。
谢安楠清了清嗓子,“或许晚上可以早一点过来接人回家?”
“!”
通话没持续太久,谢安楠相信张叔心里有了打算,她跟张柔母女俩打过招呼后回到厨房。
镜头重新开启,浸泡够时长的糯米上锅蒸制,剩下的手抓饭的配菜同样也马虎不得。
上次炸完臭豆腐后剩下的酱料还有一碗,谢安楠拿来豆腐切成小块,沾上一层蛋液后便同样用油煎熟,戳开豆腐外壳灌入少量的鸡汤,只等最后配上调料就能开吃。
另一边腌好的五花肉同样煎成外皮焦黄,连带着腌料变成红褐色才算完工。
“如果能用炭烤的话应该会更香,等天气转凉后弄点烧烤也不错。”
谢安楠用筷子翻转着锅里的东西,一脸悠闲自得的模样,似是完全没有感知到镜头的存在。
等各种配菜准备得七七八八,谢安楠拿来一个大号的簸箕,铺上大片芭蕉叶打底,这才把准备的东西依次摆上去。
无论是豆腐块、小土豆还是五花肉都没有用盘子或是碗盛放,直接倒在芭蕉叶上铺放整齐,拌好的鸡腿肉、牛肉、青瓜和芦笋将另一面簸箕填满,谢安楠又单独准备了凉拌薄荷叶和折耳根放好,最后拿出提前准备好的柠檬鸡爪和香酥花生米,满满一簸箕的配菜就等待主角登场。
镜头上移,调整焦点,谢安楠心有所感一般,停顿片刻后才将蒸笼的盖子揭开。
白色的水蒸气散去后,红、黄、蓝、紫、黑,五种颜色各异的糯米饭出现在眼前。
彩色的糯米饭刚刚出锅,升腾起袅袅热气。
谢安楠把各色糯米从蒸笼布上取出,挪到簸箕中重新摆放呈扇形,围拢聚成一个不大不小的圆。
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