“有呢,都放焉了的,就在厨房。”
“行,帮你们将肉挂好了之后我们也要回去了。”
来到厨房,孟颖跟孟母、大嫂正坐在火坑前烤着火,珞珞跟孟小宝在一旁玩着。
“小颖,我们开始腌肉吧,把准备好的盐和调料取出来。”
赵原来到厨房,说道。
“好。”
“宝宝,叫姑父。”
赵原走到大嫂魏秋梅跟前,逗着怀里的宝宝道。
“宝宝有点怕生呢,我一抱就要哭,小叔,我小时候也这样吗”
珞珞在一旁说道。
“你呀,你哪时候可不哭,谁抱你你都傻乐。”
赵原笑着说道。
“原哥,盐和调料都拿来了,怎么弄”
孟颖从厨房专门放调料的柜子里取出一大包盐和五香粉等调料,问道。
“要先把盐炒热,然后跟调料粉混匀,再腌制肉。”
赵原说道。
“这些就是用来挂肉用的棕叶吗,我们搓了呀。”
大舅哥指着厨房角落放着的棕叶说道。
“对,这些就是,一会我们将肉腌好,就挂到屋外准备好用来熏肉的架子上,我砍了好几捆香树叶专门用来熏肉。”
赵原笑着说道。
炒好盐,混合着调料粉,用一个大盆装着,赵原抱了一缸子酱油倒在调料里面,然后拿起一块分割好的肉,放到大盆里抹匀调料,放到一边腌制。
孟颖跟孟母则在一旁清洗猪小肠,用赵原说的方法,放上盐跟面粉使劲搓揉,将两笼小肠清洗得干干净净,一会用来灌香肠。
将所有肉都抹好调料,赵原和大舅哥孟勋将肉放到大盆里继续腌制着,准备先把香肠灌好。
“这样真的可以吗”
孟母听赵原和孟颖说要将肉灌到猪小肠里,问道。
“当然可以,岳母,我们准备做两种口味的香肠,一种是甜味的,一种五香味的。”
赵原笑着说道。
“原哥,怎么做”
孟颖清洗完猪小肠,问道。
“很简单,将我们准备的猪肉切成小块,然后拌上佐料,往猪小肠里面灌就行了,灌一小段之后用麻绳系紧了之后继续灌。”
赵原提示道。
“好,我切肉,原哥你来灌吧。”
“我也学学,等后天杀猪了,我家也这样弄。”
一旁的魏秋梅感兴趣的说道。
“好呀。”
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