“两广人来了,但不知道为什么哪怕是一模一样的步骤,老板做出来的东西要好吃上好几倍。”
接着谢安楠看了会美食app上的食客反馈,又琢磨起菜单的事来。
前几天临时加上菜单的干炒牛河是为了消耗店内的食材,等库存耗尽谢安楠也就没管那么多,让系统直接把菜给撤了下来。
既然客人反应如此强烈,那明天再加上也成。
系统帮忙拟好回复,谢安楠点头后很快送完毕。
评论区里,谢记私房官方出现,告知客人们明天开始干炒牛河会重新上架,另外鲶鱼豆腐煲下架是因为没有找到合适的鲶鱼供应商。
后面赶来的粉丝很是积极,纷纷回复:不就是供应商吗?等着,我们帮你找!
第二天上午,谢安楠前脚走进店里,后脚主管就过来告诉她,有好几个本地水产供应商都找上门来询问合作事宜。
谢安楠哭笑不得,“还真让粉丝们找着了。”
她大概跟主管解释完微博评论中的事,主管恍然大悟,“那我就让人去跟他们谈谈长期供应的问题。”
“有你们看着办就行。”
谢安楠应允。
来到后厨,厨师服换好,过来蹭饭的吴家老爷子也到了。
“丫头,今天做什么呢?”
吴老爷子拿着老式的蒲扇,有一搭没一搭地扇着。
谢安楠给他端来烧好的开水,他熟络地拧开保温杯,拿起水壶往里灌水。
“炒河粉,”
谢安楠顺口答完,路过时鼻尖动了动,“配菜您想要点什么。”
啧,上好的凤凰单丛,真是暴殄天物。
觉谢安楠似乎是嗅出了什么,吴老爷子也没藏着,“明天给你带点?”
“谢谢老爷子,可惜我赏不来好茶。”
谢安楠摇摇头,又问了一遍配菜的事。
“喝不惯就像我这样喝多好……哦对了,豆芽多来点,其他的无所谓。”
老爷子笑着说完,一手扇子一手茶杯,溜溜达达地从后门逛硕园去了。
真正的好不惬意。
感慨完他的洒脱,谢安楠又在员工群里确保大家没什么忌口,这才开始准备员工餐——干炒牛河。
最重要的河粉当然是专门准备的沙河粉,抓好事宜的量好先放在一边,配料需要先做处理。
牛柳切成宽度均匀地薄片,用葱姜水、生抽、蚝油等一些列调味品进行腌制拌匀,等到牛肉被抓起后碗中不见半滴液体,再放入生粉,末了用油封层。
腌制的时间里,韭黄、豆芽与洋葱都需处理。
必备的食材再加上小葱,统统切成长短一致的条状备用。
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