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52 腌柚子皮(第2页)

紧到这里捣乱!”

孙婆子嫌弃他们碍事,又吵又闹,驱赶他们赶紧把柚子肉扔到猪圈去。

三个娃娃想起这滋味,不由得抖了抖,开始同情起家里养的猪。

摘回来的柚子全都剥出皮,被孙婆子切成均匀的、略厚的薄片,堪堪装够半个木盆,然后又烧了开水倒进去,将它们浸泡起来。

过开水这道工序千万省略不得,因为柚子皮味苦,浸泡后可以去除大半苦味,需浸上一日一夜,中途再挤干水分换两道开水才行。

浸过后的柚子皮,海绵状的白肉变为透明,挤干净水分后,体积也缩小不少。

孙婆子将多多的姜蒜和辣椒切碎,多添些盐巴和干辣椒粉进去,泼一勺热油浇香,然后跟柚子皮拌匀。

拌好的柚子皮装进干净的罐子里压实,然后束上棉布,系紧密封,再盖上盖子,略等得五至七天,就可以取出吃了。

中秋过后天气渐凉,每日早上起来,还得在单褂子外头添一件衣裳,到了半上午气温升高才能脱,要不然易感风寒。

早上煮了白粥,从罐子里夹一筷子腌得黄黄的柚子皮佐粥,又香辣又开胃,不知不觉一碗热粥就能下肚,再取一个蒸好的番薯挤挤胃,一日的早食便解决了。

秋日里,不仅各种作物成熟了,山里头的植物也正是丰收的时候。

每到这个季节,村上的娃娃都会带上两个布袋子,去漫山遍野地寻找栀子和金樱子,把它们摘了来卖去镇上的杂货店,再由杂货店统一收购了,卖到药铺或者染料坊里头。

娃娃们挣到的铜板,可以拿来贴补家用,也能自己偷偷存起来当零花。

栀子便是栀子花结出的果实,长成椭圆形一个,尖儿上有个圆盖,生出几支长长的果萼,没成熟前是绿色的,成熟了便转为橙黄色,可以入药用,也可以拿去做衣物的染料。

金樱子是灌木,长出的果子跟沙糖果很像,只是它的表面布满了细细的小刺,若是采摘时不小心刺进肉里,那可得遭老罪,必须用针挑出来才行。

且金樱子和沙糖果一样,都可以吃,不过味道就天差地别了,滋味酸、甘、涩,所以娃娃们都不爱吃。

摘回来的金樱子,据说可以用来泡酒,乡下有些男人就自己会泡来喝,而且若有娃娃经常尿遗,也能用它来治。

这两种果子采摘晒干了,卖去铺子里,一斤能得四文钱呢,所以到了这个时候,真的是全村娃娃都出动进山了。

宝银也带着宝珍宝珠去,孩子们不敢进深山,都是在山外围采摘的,而且有一大伙人,也不怕会出什么危险。

进了山,宝银忙着找寻采摘栀子和金樱子,宝珍主要是带着宝珠,防止她跌跤。

这个时候山上还有许多野果子,两姐妹跟在宝银屁股后头,若是宝银现了吃的,便叫她们自己采来吃,有和赤楠‘米塞子

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