今天的晚饭,林茜不打算像昨天一样准备很多菜。
就一个鸡肉炖蘑菇,蘑菇是林茜自带的;一个野菜肉汤;看地下室补充的菜品里有萝卜,就在做一个凉拌萝卜丝;中午的时候还了面,做一些花卷在鸡肉出锅前15分钟放在鸡肉上;晚餐就有荤有素,搭配合理了。
鸡肉剁成小块,由于没有提前泡出血水,林茜就冷水下锅,煮出浮沫后捞出洗干净。
这样也可以把鸡肉中的血水,煮出来一部分,减少腥味。
起锅烧油,油热后倒入洗干净的鸡肉翻炒。
把鸡肉水份炒干,开始出油加入葱,姜,整根的干辣椒煸炒出香味后,加入盐,酱油和少许白糖上色,快翻炒均匀,添加清水大火烧开转小火慢炖。
鸡肉在锅中炖着的时间,把干蘑菇洗干净后用水泡备用。
拿出另一个锅做野菜肉汤,这个汤林茜以前每天都做,弄起来是轻车熟路,很快就做好,再火上慢慢炖着。
看锅里的鸡肉,已经半熟,把泡好的蘑菇放进去,略微搅拌后盖上锅盖继续炖煮。
把好的面拿到厨房,没有案板,就把厨房的台面擦干净当做案板使用。
先揉搓面团,给它排排气。
之后把揉好的面团擀成一张略薄的大面饼,在面饼上均匀涂抹一层植物油,撒上少许盐和切得碎碎的葱花后,卷起来。
卷的时候,是从面饼的一端,弯折尽量少的一条面饼,折过去后继续进行这个操作,最后把这张大圆面饼,卷成一个面卷。
把面卷切成均匀的小份,拿起其中一个,双手分别捏住小面卷的两端,微微用力向外拉,把接近圆形的面卷拉长一些后,双手向相反的两个方向转动半圈,把现在朝上的两面捏在一起,就形成了一个正面看上去,扭转了18o度的花卷。
用同样的方法,把剩余的小份面卷全都做成漂亮的花卷。
依次在台面上摆放整齐,在花卷表面刷上一层油,避免因水分流失而风干。
就先不用管它们了,她们还需要十几分钟时间来重新膨胀,得等他们膨胀完成,才能下锅蒸熟。
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林茜弄花卷的这段时间里,烈火小队不在别墅里的几个成员,66续续回来了。
每一个人都是大包小包,手里提满了东西。
有人拿着东西,直接回到房间,就一直没再出来。
也有人放下东西就窜进厨房,看林茜今天在做什么好吃的。
窜进厨房的是李迪和吕鹏,李迪很跳脱林茜一直知道。
吕鹏的行为让林茜微微意外。
听说,吕鹏和吕辛是亲兄弟,但这二人的性格和处事方式真是一点不一样,不止没有相似的地方,甚至可以说是天差地别。
不知道是天生如此,还是父母教育方式不同。
如果不看脸,在这二人身上,估计找不到相似点。
不对,还有一点是一样的,都是男人!
林茜利用等待花卷膨胀的时间,把凉拌萝卜做好。
刚把萝卜拿出来,吕辛和邵大山端着两个盆走进厨房。
“两种肉干都烤好了,你看看这样可以不?”
“不用让我尝,你们自己尝尝,这个味道可以不,带出基地补充能量用合适不?如果合适的话,我再多做点,以后你们出去做任务的时候,就带上一些!
对了,还有这个肉酱,可以搭配着饼子吃,你们也尝尝味道怎么样?带出去吃合适不?”
说着话,林茜指了指中午做出来的肉酱,让他们拿出去尝尝味道。
凉拌萝卜丝做好后,花卷也二次酵完成。
林茜把花卷沿着锅边,依次摆放在鸡肉炖蘑菇上面,重新盖好锅盖。
大声对客厅里,吃肉干吃的正欢的几人喊道:“别吃肉干了,还有十五分钟开饭,先去洗手吧!”
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