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125 懦弱女配变身记6（第2页）

“公司才刚刚稳定下来，还有很多问题需要解决。

不如按照老爷子之前的计划为主，先集中资源拓展德福楼的市场。”

“不同的定位和不同的子品牌，相互之间也不冲突。”

林淇道，“王哥，我知道你觉得我太冒进了，又碍于情面不好意思直说。”

王盟呵呵笑道：“其实也还好。”

“对于食客来说，在外面吃饭不是请客就是为了填饱肚子。

选择餐厅无非就考虑档次和性价比。”

林淇继续道，“按照德福楼这些年的累积，只要厨房严控出品质量，爷爷的计划就不会受影响。

我今年一直在学着看财务报表，餐厅有项成本一直控制不下来，而且比同行高的不是一点半点。”

王盟点点头：“食材成本。”

林老爷子是厨子出身，菜品有自己的要求。

比如葱烧海参，选的海参大小不能小于o头，多次泡后长度不能低于，没有达到这个标准就不能端上给客人。

虽然过去对于相关食材的浪费有惩罚，但是最后都是雷声大雨点小。

口碑是维持住了，但是成本是忽高忽低。

“开门做生意要交朋友，但是也得挣钱啊。”

林淇嘿嘿一笑，“如果有了新的子品牌，主要针对年轻人的市场，保持味道的同时兼顾性价比。

不仅成本的问题可以很好地控制，还可以打开年轻人的市场。”

“你打算让德福楼用不了的食材，给你说的新餐厅去用？”

林淇点点头：“老爷子要求买的都是好东西，提高食材的利用率就等于控制住了成本，利润自然也就能增加。”

看着王盟若有所思的表情，知道自己已经说动王盟了，于是林淇烧上了最后一把火。

“我收到消息，《舌尖之旅》正在录制第二季的节目，上次因为时间问题没有合作，导演一直都有跟老爷子在联系，这一季我们肯定是上的。

如果我们能够很好地规划设计品牌定位，到时候放到一起宣传对品牌的整体形象肯定更有帮助。”

办公室里安静了好一会儿，王盟最后还是被说动了。

“你的资金预算是多少？”

“oo。

不过，钱方面我自己想办法。”

王盟：？？？

“那需要我这边做什么？”

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