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第 52 章 团圆什锦麒麟鱼（第2页）

等拜完寿王三叔就吩咐下去开席了。

这次席面比较正规甘脆儿准备的第一道头菜是寓意吉祥的传统名菜——文公菜也叫团圆什锦。

这是道“圆子菜”

形状小巧可爱的圆子由十种不同的肉蔬剁碎混合捏成营养丰富而且非常软嫩好克化。

这道菜有个典故一说朱熹对学子们十分关爱怜惜他们外出读书或赶考路途遥远自备干粮不易于是绞尽脑汁明了好吃又便利的“什锦圆”

方便学子们携带。

因为朱熹谥号“文公”

所以这道菜又叫文公菜传承数百年来百姓们都觉得吃了这个菜就能沾上文公的“文气”

因此很多学生入学和赶考前家人们都会给他们

做这道菜践行。

二说朱子幼时便丧父寡妇母亲祝氏含辛茹苦将他抚养成材过于艰辛使得祝氏比一般人衰老得更快牙齿脱落不易吃饭大孝子朱熹为此日夜忧心后来想出了这样一道软糯可口又有营养的什锦圆。

传说朱熹的母亲极为爱吃这道什锦圆朱子的影响又大很快这道菜便在乡邻里先传开后来传到了外地变成了寓意孝敬老人的一道名菜。

这道团圆什锦在这次的寿宴上正合适。

“是团圆什锦看着还不错。”

菜一上桌前酒楼少东家就认出了这道菜开口就让传菜的小伙子“失了业”

。

但这里的传菜小伙不愧是专业很有职业素养地微笑着找回自己的工作：“您老见多识广这确实是团圆什锦也叫文公菜。

传说是大孝子朱熹为其寡母所创寓意孝敬父母这道菜咱们大厨用了猪肉、鸡蛋、香菇、海参、虾仁、马蹄、豆腐、笋、火腿、胡萝卜等十样健康的肉蔬混合捏成圆子软糯鲜香老寿星您先尝尝。”

这是对着王老爷子说的他也不推辞明白这种宴会上他不动筷没人敢吃拿勺子舀了一个吃了。

“嗯！

好吃！”

王老爷子眼睛一亮两口就吃掉了什锦圆子

卞老爷子也舀了个圆子尝了口细细咀嚼了一会儿也微微点头：“不错这圆子揉的好啊非常软糯绵滑几乎是入口即化啊但又不是那种完全软塌塌的嚼起来有那么一丝弹牙这劲儿拿捏的恰到好处这手功夫就不简单啊！”

“啊有那么多门道吗？”

作为卞老爷子的特护小黄也佥坐在末席闻言也夹了个什锦圆子吃了“哇我只觉得好鲜好好吃没想到有这么多门道！”

“要把圆子揉成这么软绵又不失劲道既适合我们这种牙口不好的老人吃你们年轻人嚼着也不会觉得太烂这微妙的口感要做到是很不容易的。”

“老哥哥不愧是开过酒楼的有你在旁边注解老头子我也算边吃边开了眼界了。”

王老爷子爽朗地笑着用一种小孩子炫耀自家兄长的表情对传菜小哥说“哈哈有我这老哥哥在就不用麻烦你多加介绍喽。”

传菜小哥露出礼貌的微笑：“老爷子见多识广。”

旁边的卞老爷子倒是有点牙疼：“你这小子……老小孩老小孩你还真以为自己还是小孩子啊。”

“呵呵我爸心态年轻年轻好啊。”

王大伯在一旁往回圆。

“是呢我心态年轻

！

王老爷子又笑了起来，“来来来，老哥哥，这圆子做的好吃，又不塞牙，多吃两个！

主桌上两位老人和乐融融，其他小辈都捧着他们，桌上气氛无比和谐，但外面没有长辈的桌子上就不那么热闹，不过现在大家还没有抢菜的意识，都还比较平静——除了作弊生的桌子。

王雁王玥俩姐妹装的似模似样，传菜小哥端菜过来的时候，两人只是目光中透出一丝遮掩不了的热切，其他表现都很正常。

她们强忍着没有第一时间去抢，而是等汤碗落桌放稳后，老寿星动筷了，才状似随意地一人舀了两个放进碗里。

虽然她们的动作很快但也不算太奇怪吧，只是每人舀了两个圆子还是收获了邻座有些惊讶的目光。

毕竟在这种席面上，真的很少——不，是根本没人会这么急切地一勺子舀俩圆子进碗里。

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