陈志鹏:【你放心,肯定给你一个实惠价,这就帮你去问。
】
因为家里没有铁板,颜国华用平底锅做的铁板鱿鱼。
水开后,鱿鱼须滚水焯烫几秒了,立刻捞起。
撕去鱿鱼须表面的筋膜,过凉水冲洗。
平底锅内铺一层植物油,倒入刚才过滤掉水分的鱿鱼须,小火慢煎。
鱿鱼须一入锅,立刻出滋滋冒油声。
它被滚油煎烤,快回缩,沁出些许水分。
煎烤至五成熟,加入葱姜蒜、半个洋葱丝,去腥提香,继续小火慢煎。
趁着这段时间,颜国华拿一只干净瓷碗,调了个料汁。
生抽、蒜蓉、辣椒面、辣椒酱、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、少量食盐,少许白糖增鲜,少不了熟白芝麻,搅拌均匀后,浇在鱿鱼须上。
筷子翻动,让每根鱿鱼须上裹满了酱汁。
浓浓的酱香,飘满了整个厨房,红彤彤的酱汁,让颜烟艰难吞咽口水。
颜国华用筷子轻易插进鱿鱼须里,这是熟了的讯号。
关火,出锅。
最后一道鱿鱼须大功告成,终于可以开饭。
颜烟帮忙拿碗筷,洗手吃饭。
筷子夹起一根裹着酱汁的鱿鱼须,须须一弹一弹,看着就很新鲜,一定很好吃!
一入口,口腔里充斥着酱料丰富的口感,鱿鱼须弹弹的,脆嫩嫩,肥嘟嘟。
嚼到后面,带有一股鱿鱼须独有的鲜甜,颜烟竖起大拇指:“老爸,今天买的鱿鱼须好新鲜啊!”
颜国华抬了抬下巴,与有荣焉:“那当然了,这些都是你妈妈挑的。
蛮贵,买了六十块钱,焯水后,只剩下这一盘子。”
颜烟说:“现在我也能挣钱了,要不我给家里交点伙食费。”
黄秀兰堵她:“你挣的钱自己攒着,家里不缺你一口吃的。”
颜烟噎住,低头老老实实吃鱿鱼须。
今天吃铁板鱿鱼,明天做个麻辣鱿鱼须,主打一个想吃什么,就得立马搞到嘴巴里。
正美滋滋幻想明天的辣卤鱿鱼须,听见颜国华突然说:“后天是周末,我去你店里做点鱼糕卖。”
颜烟点头:“好呀好呀,前两天甜甜奶奶还问鱼糕的事,跟我说店里有鱼糕了,记得通知她。”
颜国华点头。
晨光微熹,今天起床后天气闷闷的,约莫又要下雨了。
忙完仓库,颜烟拎着鱿鱼须回店里,热出一身汗。
店里冷空调吹得舒服,熬完
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