先,就是泡黄豆的卤水。
大成朝目前只有黑糖和红糖,白霜糖还没有出现。
但用红糖调制的卤水泡的黄豆,色泽黄。
如此,沈妩只能自己先做一点白霜糖。
白霜糖的制法不难,但一味小小的白糖面世引起的震动可不小。
最次也会让大成朝的制糖业生一次天翻地覆的变化。
因此,沈妩制糖的时候是背着人的,连辛妈妈都被她打了。
有了白霜糖之后,便是调制卤水。
取用滋味甘冽、水质上等的泉水,将牛乳去腥,二者按一定比例兑了,加入白霜糖以及各种调味料。
然后将黄豆泡在卤水里一晚上。
这一步是白玉酥酪的制作关键。
因为甜点的大部分调味基本都要通过浸泡黄豆来实现。
一开始,沈妩对卤水的浓度把控不来。
不是太淡,就是太浓。
一连调了十来次,尝到后面她的味觉都快失灵了,才终于合格。
接着是制做桂花蜜。
还是用的白霜糖。
如此做出来的桂花蜜色泽通透鲜亮,能清晰的看到包裹在其中的一朵朵金黄的桂花,品相完美的如同一副画。
至此,白玉酥酪的前期准备工作便算完成了。
只等明日一早磨豆浆点豆花。
晚上,沈妩去给安氏汇报进展,顺便请安氏和沈父试吃杜婆子做的镶银芽。
安氏尝过之后,一下就放心了。
便是另一道甜点不甚出彩,只凭这道镶银芽和豆腐皮包子女儿就不会是垫底的那个。
沈父也夸赞沈妩的用心,一道菜就能看出她做事周全,体贴长辈的性情。
试了菜,沈妩又给两人冲泡了一杯桂花蜜茶。
“爹爹和娘亲尝尝,这是我今日新做的桂花蜜。”
安氏看着茶碗里清亮的汤色,不由眼神一亮,尝一口只觉香气沁脾,有种说不出的香甜。
沈父是男子,不爱甜腻的口味,只是对沈妩拿来的桂花蜜的颜色感兴趣。
“难得这花蜜颜色如此清亮。”
沈妩神秘一笑,说道:“那是因为女儿制作花蜜时用的不是红糖,而是白糖。”
“白糖?”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
本文文案为了拯救一些崩塌的小世界,星际修复系统被制造了出来,选择合适的宿主拯救小世界的主角。但是第一界面暴力毒舌aha穿成美人oga攻x被退婚毁容残疾aha上将受已完成毒舌少将际无穿成一个娇弱oga,...
...
导师从资料上看,你家境非常好,你的人生有很多选择,你为什么会来参加这个节目是不是想要表达你的态度,你要活出自己,追求自己的音乐梦想徐放不是,其实我是来追星的,老师我非常喜欢你,给签个名...
这世界病了,无论仙凡都患上了一种名为长生的顽疾。在长生不死的影响下,各类修行法朝着诡异莫名的方向一骑绝尘。住胎期二十岁后,四肢逐渐萎缩总角期五十岁后,脏器彻底腐烂弱冠期一百岁后,皮肉枯槁朽坏而立期两百岁后,血液枯竭生异我是求仙者,亦是求生者。已有万订完本精品诡道修仙,以及2500均完本开局聊斋打铁十五年,人品保障,欢迎看官老爷们追读收藏。...
一花一世界,一步一莲花,想做一个过客,却不知不觉中成了局中人。在新的世界中寻找感动和精彩。以电视剧为主雪山飞狐,乌龙闯情关,少年包青天,甘十九妹(暂定)各位书友要是觉得电视剧世界的旅者还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
林赏转部之后的任务是改变虐文结局,扭be为he。被白莲花系统训练出来的林赏转部之后还改不了之前的习惯,做什么都一股子惹人怜爱的气息。渣攻为之沉迷,好不容易把白月光从渣男心底剔除掉,结局要大团圆的时候...