看着姜绵小心翼翼地模样,崔素兰意识到什么,叹一口气,缓和了心情,平静地点点头。
姜卫民不知道去哪儿溜达一圈,回来正赶上开饭。
一家人吃了饭,就开始忙活了。
包子馅需要油渣,小锅施展不开,要用厨房的大锅。
姜卫民这个大人也不比姜绵多会些什么,每年他都负责烧火。
切好的肥肉到锅里,为了炼出来的油更洁白细腻,需要加一些清水进去。
水分蒸后,锅里开始“劈里啪啦”
的响,渐渐有油出现。
香气袭人,随着时间的流逝,整个院子都笼罩着浓郁的香气。
炼好的油渣,金黄酥香。
捞出后,姜卫民迫不及待地拿了两个,也不嫌烫,吹两下直接放嘴里了,惹得崔素兰嗔他一眼。
他也不在意,赶忙招呼闺女,“绵绵,快来!
有油渣吃!”
姜绵是好几年没吃过油渣了,闻言激动地跑到厨房。
姜卫民把手里放凉的油渣喂到女儿嘴里。
嚼着香香的油渣,姜绵感叹:还是以前的猪肉香啊!
这趟回来值了。
锅里的猪油盛起来,现在还是浅黄色的液体,过会冷却下来就会变成雪白的膏脂了。
趁着油锅把白萝卜丝、一半油渣、葱姜碎、豆腐皮到锅里,崔素兰开始调馅儿了。
一共两种陷儿,一会儿就调好了。
崔素兰去堂屋检查面的醒程度,见面盆都满了,可以包包子了。
面是崔素兰盘的,这又是姜卫民不体谅人的地方。
姜绵有心想要改变爸爸,就和他商量,“爸爸,你盘面呗,俺妈手没劲,盘的面不光滑。
行不?好爸爸!”
姜卫民是个宠孩子的,女儿都开口了,他也就站起来,接替崔素兰的工作。
姜绵趁机拉着崔素兰出门,和妈妈商量,“妈,要是俺爸爸面揉的不好,你可不可以不要生气,也不说他。”
见崔素兰不乐意,姜绵给她分析讲解,“妈,你看,爸爸是头一次盘面,你要是说了他,他以后可能就不干了。
反正能吃,让他干呗,你也能歇歇不是?”
崔素兰迟疑着答应了。
进屋后现姜卫民干的不咋地,刚想挖苦几句,话到嘴边想起女儿的话,
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