三个简单的小菜就是今日的晚饭,不过乔慕厨艺好,简单的小菜也是色香味俱全。
糯米饭清香软糯,口感粘而不腻,偶尔吃上一顿倒也叫人喜欢。
冬天日短,天黑得很快,围在桌前吃了顿饭天就已经全暗了下来。
不过厨房里火炉燃着,还点了灯,所以不至于摸黑。
吃过饭乔慕将放在盆中酵的麦芽和糯米打开看了看,已经酵了两个多时辰,糯米变成了糊状,盆中汲出了不少汁水。
看样子是成了,乔慕拿了纱布将酵出来的汁水过滤出来,做麦芽糖要用的就是这汁水。
过滤后的碎渣也不浪费,让秦雁舟抬出去喂鸡正合适。
火噼里啪啦烧得越来越旺,把过滤出来的汁水倒入铁锅中熬煮,待煮沸后用锅铲不停的搅拌。
做麦芽糖其实费时费力不说还得费不少柴,不过它的滋味确实香甜,即使再费劲也有不少人愿意做。
担心会糊底,乔慕一边加柴一边用锅铲搅拌,秦雁舟坐在一边编竹凳,乔慕搅得手酸了就换他来搅。
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两人换着熬煮了许久,渐渐的,锅中的汁水变稠,散出阵阵甜香。
又过了一阵,锅中的东西越来越浓稠,锅铲搅动着还能拉出晶莹的丝,颜色如琥珀似的透亮。
清甜的气味在厨房散开,乔慕将柴火朝外扯了些,擦了擦额角的汗,“应该是成了。”
秦雁舟道:“待会放凉了尝尝看。”
“嗯。”
乔慕呼出口气,说:“为了口吃的可真不容易。”
秦雁舟看着他的微红的脸颊笑道:“下次要想吃去镇上买,别自己做了。”
乔慕将锅里的麦芽糖盛到一个大瓷碗中,想了下说:“其实自己做虽累是了些,不过还挺好玩的。
你说这第一个做麦芽糖的人他是怎么想出来的呢?”
“这个嘛……”
秦雁舟想了想,也犯起了难,毕竟谁也不知道这第一个做麦芽糖的人究竟是谁,兴许就是一个偶然,后人也不得而知。
不过乔慕就随口一说,没想刨根问底,转头洗了个锅就将这茬给忘了。
麦芽糖在碗中放置了一会儿已经冷却了不少,乔慕用筷子挑起绕了一块送到秦雁舟嘴边,“快尝尝好不好吃?”
秦雁舟张嘴含进去,甜味瞬间在舌尖散开,口感十分细腻,细品还有股麦芽混杂糯米的清香。
乔慕满眼期待的看着他,“怎么样?”
秦雁舟喜欢吃甜的,他吃了一块赶紧点头,“好甜,你也尝尝。”
乔慕弯了弯眉眼,这才放下心来,转身也绕了一块自己吃。
滋味确实是好,别说是小孩,就连大人也依旧抗拒不了它的味道。
随后又吃了几块,俩人满心满眼都显出甜蜜的笑容。
不过晚上不能吃太多甜的,他们还是稍微克制了一下。
将麦芽糖用纱布仔细盖好放进橱柜里存放着。
乔慕想着明日得空了就炒些花生核桃碎拌进去味道一定也很好。
今夜已经很晚了,俩人都有些困倦,盥洗一番后便进屋睡觉去了。
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