乔慕回头看他。
秦雁舟笑着道:“慕儿,你也来试试看吧,我来教你。”
乔慕犹豫了一会儿,怕抓不到丢人,但看了眼秦雁舟鱼篓里的那些鱼,还是点了点头。
“抓鱼不能太急,动作要放轻一些,慢慢的弯下腰去,等手快碰到鱼的时候瞅准时机,再迅动作去抓。”
秦雁舟先给乔慕讲了抓鱼的要领。
说着他又拉着乔慕拨开了一处稻穗,用眼神示意乔慕看着自己的动作,他躬身下去抓了一条鱼,给乔慕示范了一遍。
“明白了吗?你也试试。”
“嗯!”
乔慕应了一声,把袖子卷高。
学着秦雁舟的动作慢慢的弯下身去,他屏住呼吸,在一条鱼游过自己脚边的时候迅出手抓住了湿滑的鱼身。
“雁舟哥,我抓到啦!”
乔慕笑起来,高兴的把手中那条足有胳膊粗的大鱼举高给秦雁舟看。
大鱼劲大,扑腾着摆动鱼尾,乔慕手一滑差点掉下去,好在他双手朝下,又紧紧的给抓住了。
秦雁舟也笑起来,“我看到了,真厉害。”
一个下午抓了满满一小筐鱼回家,回去的路上乔慕一直扬着嘴角,这是他第一次捉鱼,他是真的很高兴。
俩人并肩走在田埂间,微风裹挟着稻子的香味吹来,秦雁舟偏头看他,笑道:“有这么开心吗?”
乔慕点头,“很好玩。”
秦雁舟笑容不减,道:“再过段时间稻子熟了咱们再来,到时候放干水把鱼全抓了。”
“好。”
乔慕笑着说。
——
做稻花鱼讲究手法,做好了味道是甜香的,但要是处理不好可能会有一股土腥味儿。
乔慕没有经验,今日收获的稻花鱼就全都交给秦雁舟来收拾。
先便是把内脏去除,鳞片刮干净,秦雁舟拿了小刀直接在水井边弄,乔慕就在旁边给他倒水清洗。
锅中烧上热油,撒上一圈盐巴,油热后将今晚要做的四条鱼都下锅煎一遍。
炸至金黄酥脆时,秦雁舟将其中两条捞了出来。
剩下两条继续在锅中煎炒,放入提前切好的姜片蒜沫一块炒,待鱼块炸至酥脆时倒入剁椒,加几味香料调味,这第一道香煎鱼块就做好了。
第二道要做的则是熬煮鱼汤,锅中放一小勺猪油化开,放点姜蒜香料炒香后捞出姜蒜。
只在锅中倒入开水,再把煎炒过的稻花鱼倒入锅中。
小火慢慢熬煮,直至鱼汤浓稠变白,出锅前加点盐调味,第二道菜也就做好了。
晚饭的时候,有了两道鱼就没再做别的菜。
乔慕尝了一块炸鱼,鱼肉酥脆,刺少肉嫩,口感果然与河里捞回来的鱼是有所不同的。
看他吃得香,秦雁舟又给他盛了一碗浓白的鱼汤,“尝尝是不是有一股鲜甜味?”
乔慕接过来用勺子喝了一口,道:“有,好香啊。”
秦雁舟笑着看他,“我没骗你吧?”
乔慕想起之前秦雁舟告诉过他稻花鱼是甜的他不相信的事,没想到他还记着,乔慕笑着点头,“确实有甜味儿,又鲜又甜。”
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