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第31章 给你出了个难题（第3页）

酱爆肉丁，软炸里脊，黑椒牛柳……

又做了一碗黄瓜蛋花汤之后，赵桐虎忽然回来了，“小白，你会做拔丝么？”

“会啊。”

白叶抬头，“是要这个当甜品么？”

“对，要拔丝，但是那几位给你出了个难题。”

赵桐虎抓抓头，“他们让你做一道拔丝，但是还要软乎一些，因为他们上岁数了，牙不好。”

赵桐虎其实有点不明白这几个人什么意思，怎么来赴宴，还带自己点菜的？

白叶倒没在意，想了想点头，“行，让他们稍等一会儿。”

好在现在菜刚齐了，他们还要吃一会儿，他还有时间准备。

不就是拔丝么？这也不难。

白叶挑了两个大地瓜，洗净去皮切片，用保鲜膜绷到盘子上上锅去蒸。

切成薄片之后，其实就很容易蒸透了，一刻钟，这些地瓜就已经彻底熟透。

白叶取出来之后直接用勺子按成了地瓜泥，尝尝味道直接放上了一点糯米粉搅拌均匀。

地瓜泥挤成一个个的小丸子之后，直接下油锅炸到定型捞出。

因为炸的还挺多的，赵桐虎偷了一个吃，热乎乎的，很好吃。

“小白，你是这个！”

赵桐虎再次竖起大拇指。

地瓜弄成泥再裹汤，这拔丝，稍微用点力都会夹碎吧！

就算是没牙的都能吃两个，这想法绝了。

白叶偏头看了一眼，“我给你留几个拔丝？”

“好啊好啊。”

赵桐虎忙不迭地点头。

地瓜丸子一锅炸了有几十个，少几个也不妨事。

换了一口锅，冰糖入锅开始熬糖浆，白叶提醒道，“赵大哥你先送过去凉水吧！”

糖浆熬好，丸子往里一到也就一两分钟的事儿，到时候再放凉水就来不及了。

“好嘞！”

赵桐虎接了一碗凉水就送了出去。

白叶的眼睛紧紧盯着锅里开始冒泡的糖稀，待到合适的程度赶紧将丸子倒入，随后熄火。

地瓜泥丸子在糖浆里打个滚，很快就均匀裹上了一层亮晶晶的汤。

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