书意睡了个非常舒服的觉,阳光透过窗户洒在床前,睁开眼还需要用手挡下阳光。
她起身将窗帘往外拉了拉,正好挡住床头的光,这样她躺下去就不用遮眼睛了。
书意拿起手机,看了下时间,十点零五。
她赶紧掀开被子,大好时光,可不能蹉跎。
换上瑜伽服,她在客厅里做了一套“jo姐五千步”
的有氧运动。
出了一身汗,洗了个澡,时间也来到点多了。
新家的第一餐,书意打开冰箱,看了下昨天买的食材。
她准备新家第一餐就做炸春卷配一碗绿豆汤!
从冰箱拿出:猪肉沫、春卷皮、小葱、胡萝卜、韭菜、粉丝、木耳。
先腌制肉沫,将肉沫放入碗中,小葱切成葱花,加入碗中,再加入一勺生抽,一勺蚝油,搅拌均匀,最后加一勺油锁住水分。
腌制肉沫的时间,来做个绿豆汤!
将绿豆清洗一遍,冷水下锅,开大火煮到沸腾。
然后将绿豆倒出,在水龙头下冲凉。
再次倒入锅中,加入冷水,开大火煮,煮开后,加入冰糖。
再煮十分钟。
这个期间来炒个馅料。
中小火烧油,炒散肉沫,依次放入胡萝卜丝、木耳丝、韭菜、粉丝,再放入小半勺盐、小半勺糖、翻炒均匀。
香味扑鼻而出,书意用铲子铲了一点馅料,用手拿起尝了下,眼神里都是满足,就是这个味道!
稍稍咸一点,包春卷里正正好!
炒好馅料后,就可以包春卷了!
拿出昨日在镇上买的春卷皮,取一张春卷皮摊开,放入馅料,先由下往上折,卷好馅料再左右对折,最后紧紧卷住馅料,涂抹一层淀粉水,这样春卷皮能更好黏住,下锅不散开!
!
书意买的春卷皮是跟盘子一样大的春卷皮所以书意卷了五个春卷,馅料也就包完了。
十分钟左右,书意给绿豆汤里倒入了一些凉水,再转到中小火,定时十五分钟。
最后一步就是炸春卷,五成油温下锅,一面炸至定型后翻面,小火炸至表面金黄上色后,捞出控油。
等五个都控完油,绿豆汤也差不多了,关火,焖几分钟。
绿豆汤就开花了!
书意选了个好看的盘子,装盘,又盛了一碗绿豆汤,剩下的绿豆汤放冰箱里冰着。
夏日午后的冰镇绿豆汤,让人垂涎欲滴!
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