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第97章 做豆腐酿醋和酱油（第2页）

无论酒，醋酱油，都需要用到很多缸，前弄豆腐时候都用到那边去了，木千羽现缸够用了，想到第一个困难自于酿造，而准备工作做到位。

唯等等陶窑那边加班加点去烧制了，需要太大中等就行，前期烧一些够用就行，主要用实验，作批量，谁都能保证三样东西一下子就能整出。

大家知道木大一定会给自己带新奇食物，看到自家大努力百姓，所工作都在疯狂赶进度。

种气氛蔓延到整个南归县，千山营家属除了平时劳作外全部参与到外城建设中去，新开那边欠缺基础建设进度也在加快中，落叶谷俘虏，看到看押员里露出了凶光，手脚都利索了起。

所准备工作弄好了，三项工作同时展开。

木千羽安排好其它工作，就准备一直泡在落叶谷了。

酿酒专业士，自己用担心。

只酿酒师傅看到用高粱酿酒就显得那自信了，自己知道一种古秘方，看到木千羽信誓旦旦样子，只好将信将疑开始酿酒工作了。

一开始上手，木千羽也敢用那多粮食去尝试，自己深知粮食重要程度，能随便挥霍，每个步骤都要小心谨慎。

酿醋过程中，炒米一步，木千羽把南归几个大锅都弄了过，平时做菜先让他们恢复煮法。

古语云，君子远庖。

木千羽在集体婚礼时候，就用铁锅炒菜，自己师了，加上自己一直都很忙，几乎都碰过铁锅了，现在再用铁锅炒米。

如果被师自己了，会会狠批一顿。

要谁说漏口了，自己挨批前拖出去揍一顿。

看看以哪个胆肥敢打本打小报告，活腻歪了。

酿酒那边异常顺利，专业士干活就行，自己也能落了。

可能好久都用过大锅炒东西了，一会儿就酸背疼，汗流浃背。

等到大米完全变成焦黄时候，熄出锅，将其装入簸箕中，然放到一旁晾凉。

接下煮一锅开水，然等它凉了备用。

找一个空缸，用白酒刷一遍，晾十几分钟，就把刚才炒好米和凉白开都倒入刷了白酒空缸中。

里会涉及一种很重要材料，就白糖。

加了糖醋味道会很柔和，口感更加好。

目前条件允许，将就一下了，密封等待十几天就可以开封了。

木千羽开始酿酱油时候，酵黄豆得到自己想要那种黄绿菌，霉黑了。

搞定了酵，完成面步骤就开始晾晒。

可木千羽知道，制作酱油一样非常重要东西，缺了就可能成功。

忙碌子总会让忘记时间，暑气天了，新生孩子也快月了。

木千羽准备杀两头猪摆月酒，让大家尝尝自己酿造酸醋。

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