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第16章 蔓越莓绿豆冰糕（第3页）

绿豆糕做法在糕团里属于基础级别，算难，但如果从原料到成品采用纯手工方法，所花时间可少。

脱皮绿豆得泡上好几个小时，等到泡放

入蒸锅隔着细纱布蒸制。

蒸熟趁着烫手时候过筛，再锅继续翻炒，以控除多余水分，就要考验师傅手感了。

太了则影响口感，太干了续容易散，抓拢难成型说，得另外加油调和，就容易油腻。

江南稻绿豆糕了防止天气过热时融化，少油低糖，味道相对清淡。

客喜欢重口，再配上茶，就觉得江南稻家绿豆糕口淡。

现在，大多数西点屋和面包房夏天都卖绿豆糕。

配料表里随处可见黄油炼，可以帮助绿豆糕定型并增添香味，因此需要冷藏，前种就。

迦南洗好手也走了过，了保冷盒温度，“个菀柔吃了。”

“什？”

杨纾凛早就半块糕进了嘴，糊糊地问，“挺好吃呀。”

“一点点应该关系。”

江菀柔可怜地望着盒子，“和你分一个。”

迦南从盒子里捡了一块，掰成两半，自己先咬了一口，然把另一半送到了江菀柔嘴边，“嗯，稍微点儿，冰淇淋那样口感。”

江菀柔抓着他手，咬了一口。

加了蔓越莓碎，酸酸甜甜莓干嵌在香浓郁绿豆皮里，正好去腻，“错。”

懒懒散散靠在椅子上吃得正香杨纾凛默默地看着食品研工程师江菀柔前脚辞职家，

脚就遇如园酒楼小开迦南带资提亲。

她开玩笑彩礼给多少？他较真儿两千万够够？

一个敢要，一个愿给，要白要，那就成交。

“说过你正儿八板娘，挂名。”

“现在才说点晚了？以早就了。”

迦南心里笑笑，确实。

仅收了他钱，收了他。

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女主食品研工程师，现接手字号糕团店

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