不止是自己吃,为了生意,翁晓晓又让人采了不少莲蓬带回去。
莲子银耳汤最能消暑,既然要开美食城,肯定品种越多越好,有小吃,有汤品,搭配着来才最好。
小吃就是各种番薯制品,主打一个新奇,后世都受欢迎的吃食,在这里也会受到青睐的。
贵的有银耳莲子汤、有藕粉,便宜的有绿豆汤、米粥。
总有能消费的一款。
粉条已经做出了酸辣粉,不过辣椒少,成本还有点高,可以卖,但估计吃的人不会太多。
番薯粉条更大的销量还在酒楼里,煮在锅子里,炖在汤里,都是不错的新菜品。
翁晓晓作为东家,要做的就是管控生意的方向,再选出合适的人手去做这件事情。
脑子里有了构架,剩下的就是付诸行动。
裴钧也是个有行动力的,翁晓晓走前交代了找什么样的地段,裴钧就沉下心去实地考察了。
在翁晓晓回来的时候便已经定下了两处地方。
回到扬州,翁晓晓只休息了一晚,便跟着裴钧出去了。
一处在闹市区,周边繁华热闹,人流如织,可以想象生意起来的盛况。
另一处在码头边上,来来往往的行人也多如牛毛,只要东西好就不愁卖。
眼下不差本钱,既然这两处都是好地方,翁晓晓自然都想买下来。
知道家里买卖赚钱,但一下两处都要了,也是裴钧没想到的。
来了大生意,中人最是高兴,忙对这两处又说了不少好话,只是谈及正事先道了个歉,“公子好眼光,只是码头这处铺子,东家只租不卖。”
好好的铺子,一般是不会轻易出手的,翁晓晓毫不意外,“那就先买一处,码头附近若是有要出售的,尽管再联系裴管事。”
“这铺子即便只是出租也很抢手的,您不考虑先把生意做起来?”
翁晓晓摇了摇头,她的买卖必定是会红火起来的,若那时东家漫天涨价,她又暂时寻不到合适的铺面该怎么办?换去哪家都会受制于人,不如自己买了铺子省却后面的麻烦。
见翁晓晓果断,中人也不好再说什么,忙谈起了另一家铺子的买卖,总得谈成一家才不辜负这段时日的忙碌。
……
谈好铺子的价钱,交割事项自有裴钧来处理,包括后续铺面的装潢和人员的聘用。
外面的事情了了,翁晓晓在家里做起了试吃员。
甘嫂领着人也没有白忙活,将番薯制作成了各种美味小吃,一道道端了上来。
头一道是番薯饼:将番薯蒸熟后捣成泥状,加入适量的糯米粉、糖,揉成面团。
再将面团分成小块,搓成圆饼形状,放入平底锅中煎至两面金黄。
番薯饼外酥里嫩,香甜可口。
第二道是番薯丸子:把番薯蒸熟后压成泥,也是加入适量的白糖、糯米粉搅拌均匀,揉成光滑的面团。
接着将面团搓成小丸子,入锅炸至金黄色捞出。
番薯丸子外表酥脆,内部软糯,味道诱人。
这两道小吃异曲同工,只是一个煎一个炸,差别不大。
下一道是拔丝番薯,翁晓晓的最爱。
先将番薯去皮切成小块,然后油炸至表面微黄。
另起一锅,放入适量的油和白糖,小火炒至融化变成焦糖色。
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