就在村里热闹分时候,林欢欢拿着处理过猪头,骨头猪下水,猪肘子和猪蹄等东西带着如意便进了厨房。
她先教如意清洗猪大肠便开始将猪头、猪肘子和猪蹄焯水放葱姜料酒去腥,然拿出市里调味料,酱油、冰糖、卤料包等材料一一放好。
野猪腥味重,卤料必须多放才能去除腥味。
林欢欢把焯好水猪头等东西先盛出放在大盆里,起锅烧油,放冰糖炒出糖加入热水将猪头等东西放进去,然又将特制酱汁到了进去,她些调味料用掉了好几瓶,用了几个卤料包,就一直大炖煮,直至软烂。
至于其他心肝肺肾,在她将其清洗干净也扔进了卤锅里。
个熬煮猪头功夫她将如意清洗好猪大肠切段,做了一个干煸猪大肠。
本如意很嫌弃猪大肠,在尝到一口想到会好吃,入口些辛辣,大肠吃着劲道,完全那种熏臭味了。
林欢欢在干煸时候放了两个干辣椒提味,过炒熟她又将辣椒盛出扔掉了。
接着她又炒了一个茄汁排骨,出锅时,酸甜香气从厨房散出去,屋里几隔着帘子都闻到了。
如意想到连多少骨头都让林欢欢做出了花样。
她更加佩林欢欢了。
“欢欢手艺真错。”
村长闻着味由衷夸赞着。
就在众以喝茶要喝饱时候,再次传一阵更加浓郁香气。
沈清也由得动了动鼻子,他从闻到过香菜。
连他都些期待接下饭菜了。
此时林欢欢正忙得热朝天,如意一边帮林欢欢备菜一边要看着候,恨得再长出两只手。
林欢欢掀开锅盖,用筷子进猪头里,费力就进去了,说明猪头卤很软烂了。
她让如意将调小慢慢卤着其他东西,她扔了十几个蛋进去呢!
猪头被她拿了出,轻轻用刀一切就变成了两半,她得感谢爷爷呢,亏着让她爹砍了几刀。
她又将猪耳朵切了下,打算凉拌一下。
一半猪她片成片摆好盘,调好蘸料放好,另一半猪头她打算再炖个猪头白菜萝卜锅给大家喝喝汤暖暖身子。
她又让如意蒸了一大锅米饭当做主食。
等所菜都端上桌,众馋口水直流了,林头尝了一口猪头和猪耳朵立马觉得东西下酒最合适。
他又急忙去院子里挖出酒坛,就着猪头宴喝了个尽兴。
沈清也被林欢欢手艺惊着了,他想到林欢欢一个小小儿竟然能做出一大桌好菜,尤其那道干煸猪大肠,成了他心头好。
林欢欢要知道沈清最喜欢菜猪大肠估计能惊掉下,一个风朗霁月帅哥竟喜欢吃猪大肠。
主打就一个反差!
众也在顿猪头宴里吃了个足,村长直接喝高呼,他吃过最好吃饭菜了。
最村长喝省事,林永兴将他给背去。
惹得村长媳妇对着村长又一顿埋怨。
在沈清告别离开时候,林欢欢用坛子给他装了少其他卤味,让他带去吃,他也推辞,接下道谢便离开了林家。
林头今也喝开心了,醉直接倒在上就呼呼大睡,而林太&xeoo到了林欢欢屋子里。
林欢欢前脚刚进屋里,林太脚就跟了进。
“欢欢,和你说件事。”
“,什事能等到明天再说?”
天很晚了,她今天太累了,现在只想睡觉。
“就两句话,说完就走。”
林太也看出她累了,就想着都过了就长话短说。
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