《问俗》全本免费阅读
七月中旬,暑气蒸腾,万物似乎都在炎热时节里显得些无打采。
然而,到了七月半一,天儿&xeoo1突然了下,晨起头也都藏在云,风卷残云,像极了中元节该氛围。
清晨,天边刚泛起鱼肚白,宋氏便提起了网兜,步履匆匆地走向自家池塘。
池塘里鸭子在清凉水中畅游,时地探出脑袋,啄食着水面上浮游生物。
巫溪中元节习俗要吃处暑百合鸭,习俗因鸭在水中游,取其河灯普渡祈祷涵意。
一种说法便“鸭”
就“压”
,谐音,吃鸭子了压“魂灵”
宋氏选定了三只体态、羽毛鲜亮鸭子,轻轻地将网兜沉入水中,然迅地向鸭子靠拢。
鸭子似乎感觉到了危险,急忙拍打着翅膀,想要逃离突如其网兜。
但宋氏动作极熟练,她迅收紧网兜,将鸭子牢牢地困在其中。
鸭子在网兜里扑腾着,出“嘎嘎”
叫声,但一切无济于事。
宋氏微笑着提起网兜,将鸭子带了家。
到家,宋氏先将鸭子放在一旁。
然,她开始准备制作百合鸭所需食材。
她挑选了几颗新鲜饱百合,仔细地清洗去泥沙,又准备了葱姜蒜等调料,以及一锅滚烫开水。
一切准备就绪,宋氏开始处理鸭子。
她先用刀将鸭子羽毛和细毛刮干净,然用清水冲洗干净。
接着,她小心翼翼地将鸭子内脏取出,处理得干干净净。
处理完鸭子,宋氏开始烹饪。
她先将鸭子放入锅中,加入葱姜蒜等调料,用小慢慢炖煮。
随着时间推移,鸭香味逐渐弥漫开,让垂涎欲滴。
而锅中百合也在个过程中慢慢地释放出了清香,与鸭香味交织在一起,形成了一种独特香味。
炖煮过程中,宋氏时地查看候和鸭子状态。
她用手轻轻地按压鸭子身体,感受鸭弹。
当鸭变得软烂、香味四溢时,她便将鸭子捞出,放在一旁备用。
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