第章未知料理
!
对于未知事物。
往往恐惧,但也着好奇。
做分子料理本质,在跟实验室做着各种化学实验差多,所用原材料食物,而一堆化学物质!
然,过调配、处理、润、分离、融合等等手段。
便能出现着蜜桃味鱼子酱、葡萄酒味珍珠、软绵绵石头、巧克力味螺丝、用芒果做蛋……
些东西出现,往往相当炸裂,甚至颠覆着们对于美食界认知!
“说到底。”
“就在研分子料理过程中,刻意追求创新。”
“常常想着要靠着一切理论知识和各种高新技术仪器使用,创造出世上很多与众同料理。”
“以此,博得们对未知东西好奇和震撼!”
“然而分子料理各种技术和知识运用,最多也仅仅一种手段罢了。”
“唉!”
“真笨蛋。”
“些年,竟然忽视了料理最重要两样东西,味道和口感!”
想明白薙切爱丽丝,深深感叹道。
能否认,她在分子料理领域上获得了很多惊成绩。
但也正因她太着重于分子料理独特,导致了自身界开始变得狭隘,思路很难与传统料理融汇贯通。
从她在幼年时能够轻松打败亲信黑木场凉,&xeoo伴随着年龄增长反而被他赶,便能得知几年她实力陷入了停滞前。
简言。
她碰到了瓶颈期,结果迟迟能将其打破。
……
看着似所悟爱丽丝。
边薙切绘里奈,思绪则变得点复杂起。
想当初,自己在第一次居酒屋时候,也被张凡用三样西式快餐所征,所俘获!
而且也在心里明白着,就算普通食材,只要做得好,同样能征神舌。
显然。
在张凡身上。
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