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第333章 蟹黄汤包开整苏箐箐怎么还喂上了（第2页）

不久后，煮好的肉皮出锅。

经过充分烹煮的猪肉皮变得柔软，李昂用菜刀很轻易地就将肉皮分成了长短宽窄均匀的细条。

“嘶螃蟹差不多熟了”

切完肉条后，李昂不急着处理，而是用湿抹布捏开蒸锅盖。

大闸蟹已经煮成了橘色，一股鲜香的气息顿时传出

不得不说，这大闸蟹品相确实好，这么大一个个头，看着让人想先吃两个解解馋

李昂将大闸蟹放在一边，等待放凉紧接着又切出姜片、葱段备用。

起锅烧水，李昂将猪肉皮、姜片、葱段一齐倒入水中。

“咕嘟嘟”

没一会儿功夫，水就开了，水面上也泛起了猪肉皮煮出的浮沫。

李昂耐心地将浮沫撇出，关小了些火。

等猪肉皮变得软糯，李昂往锅里撒了点儿盐，然后将肉皮、葱段、姜片捞出

剩下来一锅已经被熬成了羊脂玉一般的皮冻汤，，，

“李昂，这些肉皮不要了？”

苏箐箐问道。

“嗯，这才是肉皮冻。”

李昂瞅了一眼锅里的皮冻汤道：“不过捞出的肉皮也不要浪费，拌点儿酱油拌着吃，也挺好吃的。”

苏箐箐好奇地拿过肉皮，按照李昂的说法拌了点儿酱油，尝了一口

嗯！

真挺不错！

由于长时间炖煮肉皮变得软糯，同时也吃不出来什么油腻的味道，简单的调味儿后吃起来就能满口生香。

苏远鹏尝了一口，连连点头。

不管怎么说，这玩意儿吃起来起码比苏箐箐做的红烧肉好吃多了

李昂将皮冻汤呈到碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱凉制。

“呼”

李昂长出一口气。

到这儿，肉皮冻的制作就告一段落了。

接下来就是调馅儿

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