特么的,比之前钱多多的哈哈更加的尴尬了。
黄甲在一旁对着走进厨房的荣羽说道:“羽哥,后宅不宁啊。”
“滚!”
荣羽说了一声,然后将摄像头固定了,转头聂小青,“好好的姑娘,学什么宫心计,还有你,这么对自己没信心?”
后面的一段是对着钱多多去的。
“当然有!”
钱多多挺胸。
固定好摄像头,荣羽开始做生鱼片了。
做生鱼片,三文鱼算是还不错的材料。
摄像头将荣羽的刀工明明白边的拍了进去。
其实一般厨师刀工还不错的,切成5毫米左右厚度的鱼片就行了。
很多厨师都做得到。
但是并不是每一片都能达到5毫米的厚度。
会造成有的鱼片厚一点,有的薄一点。
有的一块鱼片上甚至会有厚薄不均匀的现象。
荣羽将厚度控制在2毫米左右。
太薄了或者太厚了,都会对口感造成一定的印象,特别是在蘸了芥末酱之后,口感的差别就会显现出来。
当然一般人吃可能会觉得区别不大。
但是吃生鱼片,有些人的感官都在芥末酱的上面了,而忽视了鱼片带来的感觉。
一旦下刀了,就能够感受到荣羽每一刀带来的韵律感。
如果黄甲能够配合着来点rap的话,可能会让人随着每一刀来摇摆。
荣羽切得不紧不慢,正式适合这种节奏。
镜头对着刀的,所以钱多多这种音乐感非常强的女生,就对这种韵律的感受更强烈一些。
荣羽一边片鱼,还能够一边解说:“很多人都会误解,吃生鱼片,是不是从接盆国传过来的?或者说原本是接盆国的原创?其实我们吃生鱼片的历史是非常悠久的。
早于周朝就有了。
只不过南方有历史记载的是在春秋。”
“我特码的还以为是小日子过得不错的那国人呢,搞得好像生鱼片成了他们的美食文化了一样,曹!”
黄甲就忍不住国骂了一句。
聂小青也点头:“长见识了。”
钱多多不出声,就是专注的。
“欧阳永叔公、苏东坡、陆放翁等很多历史名人都喜欢生鱼片,不过他们吃的是淡水鱼。
苏东坡知湖州的时候,就写过‘吴儿脍缕薄欲飞,未去先说馋涎垂’。
这脍缕薄,就是指的生鱼片,都馋成什么样了,涎水都出来了。”
荣羽一边做一边说,旁边的两位就不用说了,眼睛盯着,耳朵竖起来。
钱多多也默不出声,静静的着荣羽。
只是这个时候,心身都被这艺术和历史给吸引了。
“明代的大名人刘伯温也是喜欢的,还专门编写了制作方法:鱼不拘大小,以鲜活为上,去头尾,肚皮,薄切摊白纸上晾片时,细切为丝,以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟,杂以生菜、芥辣、醋浇。”
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