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第4章 做糖（第1页）

米饭的甜香混杂着麦草的清香逐渐充盈了整个屋子，别说是许大郎，就连谢虞琛自己都忍不住咽了咽口水。

搅拌均匀的麦芽粥被盖上盖子放在炉灶旁保温发酵，许大郎又马不停蹄地转到另一个炉灶上准备晌午饭。

今天的饭食和寻常并无差别，但两人都不约而同地有些提不起兴致。

实在是有白米粥珠玉在前，眼前清汤寡水还飘着少许米糠的稀粥和腌菜就显得愈发寒酸。

食不知味地吃过午饭，又过了几个时辰，等麦芽粥彻底发酵完成后，谢虞琛便开始指挥着许大郎做糖。

发酵好的麦芽粥明显稀了很多，谢虞琛让许大郎拿一块纱布过滤掉米渣，留下了两大盆稍显浑浊的汁水。

这些汁水经过大火熬煮蒸发掉多余的水分后就是麦芽糖浆了。

这个过程需要不少时间。

期间，若是火太大则容易溢锅，火候不够又不容易蒸发水分。

许大郎便守在旁边，一边看着火候，一边收拾着乱七八糟的案台。

看着满满一盆的米渣，许大郎有些心疼地皱了皱鼻子。

这些可都是好好的粮食啊，也不知道还能不能吃了。

纠结了好一阵，对粮食的不忍最后还是胜过了对谢虞琛的畏惧。

他放下手里的抹布，小心翼翼地凑到谢虞琛身边试探：“公子，这些剩下的渣子可是要扔掉了？”

“怎么能扔掉呢？”

这未免太浪费了，谢虞琛一脸不赞同看了许大郎一眼。

没注意到对面人瞬间舒展了的神形，谢虞琛继续道：“不如拿去喂□□。”

“喂鸡？”

许大郎扬起来的嘴角还没来得及维持三秒就又垮了下来，“可是小人没有养鸡啊。”

忘了自己现在住着的地方是户连一石米都拿不出来的“特困户”

了。

谢虞琛尴尬地笑了笑，“要不……试着往里掺些面，烙成饼子？”

“小人这就去试试！”

许大郎扬声应下，下一秒就小跑着进屋里和面烙饼了。

很快，从厨房散发出来的甜香中又多了几分面饼的香气。

不一会儿，许大郎就端着一碗微微发黄的饼子递到谢虞琛面前。

“公子您尝尝味道？”

谢虞琛也不讲究，捏了一块边缘烙得焦黄的面饼就送进了嘴里。

和面的时候，许大郎特意按照谢虞琛的吩咐，往面糊里掺了半碗刚刚过滤出来的糖水。

这样一来，麦芽糖的清甜就会把原本杂面的苦味遮了个七七八八，烙出的饼子还会带一点甜味。

“味道不错。”

谢虞琛一边擦手一边评价道。

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