嗞啦啦的热油淋在黄鳝的身上,顿时芳香盈满了整座酒楼。
上菜的服务员就吆喝道“压轴菜压轴菜上桌了哎”
其实,若换作是平时,江刀跟黄鳝比,肯定是黄鳝比不过江刀的。
可奈何今天江刀是主席,黄鳝就成了特邀嘉宾。
特邀特邀,在一道道鲜香淡雅的江刀菜后上一道浓墨重彩的软兜黄鳝,那是极好的。
林福贵摸了摸自己已有九分饱的肚子,却对这道软兜长鱼仍有极大的食欲。
该怎么形容这道软兜长鱼好呢
首先,圆形的碟子上是堆得小山高一样的黑色黄鳝,鱼身被拦腰掐断,呈一段一段又长又软的长条形。
吃这鱼时,软绵绵的鱼身用筷子夹起,放在汤勺上,再一勺塞进口里。
你若还斯斯文文地小口小口咬,那是体会不到它的美妙之处的。
必须大口大口咬,大快朵颐。
外表还挂着浓郁汤汁与热腾腾油香的鳝鱼皮触碰齿间,白齿咬下,鱼中的汁水一下喷射出来。
鱼身之间还夹杂着细碎的葱丝,被炒至金黄的蒜瓣,拌着嫩滑的鱼肉。
这鳝鱼的鱼肉可不是一般鱼肉的嫩滑,而是嫩滑中带着弹牙。
总之,你把鳝鱼放进口中,它就像果冻一样吸溜进嘴里了。
焦香的蒜香伴着鱼香,实在让人难以不回味。
林福贵只吃了一口,就忍不住第二口第三口地不断吃下去
所有菜上完,客人们吃饱了。
林福贵捂着肚子坐在一旁,一点儿也不比客人们不撑。
钱少华得意洋洋地在一旁问道“怎么样啊是不是很好”
“我家经理没骗你吧这新厨子是不是非常能干”
岂止是能干啊简直是超级能干好吧
林福贵也不是没有吃过好菜,他家大部分老厨子都是很好的。
只是,有这更出色的一对比,就觉得自家的还是略差一筹。
有这神仙的美味,哪愁没有客人啊
大概是太惊讶了,林福贵面上就表现得有些晃神。
钱少华林福贵一脸赞叹的样子,心里很是受用。
难得自己也会被人羡慕,他得瑟得很。
然而,没等他问林福贵“怎么样,我们天福居是不是有资格跟你们合作呀”
,就见林福贵晃晃悠悠地从客席上站起,又晃晃悠悠地朝叶铭忻走了过去。
他捂着个肚子,走到叶铭忻面前站定,随即伸出右手,友善一笑“这位天福居主厨是吧,有没有兴趣考虑到我们四海一居工作啊”
“我们福利也很好的,一点儿也不比天福居差。”
钱少华
作者有话要说有一种沟通叫我想跟你合作你却只想挖我墙角,钱少爷实惨
话说鳝鱼真的超级好吃,我没吃过江浙的软兜长鱼,但是在别的地方吃过鼓鳝鱼。
鼓鳝鱼它跟软兜长鱼倒是有一点点不同,它的鳝鱼不是这么直接一长条的,而是打横切成一小段一小段大概只比鱼片厚一点点那个厚度吧,然后撒上鼓、葱片蒸熟,鱼出锅后锅里放葱丝蒜瓣热油之类炒香,等油有滋滋香味的时候再淋在鳝身身上,整条鱼就巨香。
这种鳝鱼一般不老,然后鱼肉又鲜软又弹牙,咬一下就有鱼脂吱吱地渗透出来,而且里面的骨头也是细细软软的,嚼一嚼就可以直接吞食。
基本吃它就只用吐两边的鱼鳍和最里面那根大骨头,我在酒席上吃的时候都会悄咪咪地多夹两筷子。
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