大约二十年前,老南方烹饪学院刚刚建校,在各大卫视不要钱似的打广告宣传。
一句“学厨师,来老南方,毕业包分配”
不知道吸引了多少学员从四面八方赶来老南方报名厨师。
赵熙恰好是第一批的学员。
带着梦想,带着对美好生活的渴望进入老南方。
只是从北大荒赶来的他没有想过自己加入的学校还是一片空地。
或者说不完全是空地,毕竟四周还有一道简易的铁皮围墙,内里摆放着集装箱改装的宿舍和大帐篷搭成的教室,除此之外,一无所有。
作为第一批学员。
赵熙有幸参与了老南方的建设,每天上课的时候,教室内炒勺和铁锅相碰;教室外挖掘机和塔吊轮转。
老南方目前使用的主教学楼,就是在赵熙他们这一批学员的见证下开始地基、修建、封顶、装修、使用。
赵熙还记得他们这批学生最早进入主教学楼时的震撼。
定制冷库、蔬果贮存室、全套不锈钢厨具的中央厨房,黑板、投影机,学生练习台,还有专用的练习室。
简直是他们这些渴望成为厨师的学生的天堂
为了口碑,老南方学校最初的是请来各菜系的高级厨师授课。
同时拿人头费和课时费。
如果学生找到工作,还会得到额外的奖励。
所以老师们教的格外用心,也真的拿出传统厨师一帮一带的精神把学生当做自己孩子一样。
做错就骂,再错就罚。
赵熙清楚的记得和自己同住的一个四川籍学生,因为炒菜先放菜后倒油被罚洗了全班练习用的锅铲。
足足两百多口大铁锅,用洗洁精洗得干干净净,结果因为没有擦干水渍,第二天全都生出铁锈。
教学的老师气得鼻子差点歪掉。
不过大多数学生都很靠谱,顶多出现练习刀工时不小心切破手指的问题。
赵熙也曾是其中一员。
他最开始用萝卜练习刀工,可是怎么也切不出老师要求的程度。
“你们,只要能切出这样的萝卜片,就算你们刀工合格”
老师说话的时候,手里捏着一片薄厚均匀,如纸透明的萝卜片。
传递到赵熙手里,他都不敢使劲,生怕把萝卜片弄碎。
“人怎么可能切出这么薄的萝卜”
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