莲藕外表都清洗干净了,省了薛柳不少事,现在只需要直接切头去尾,将表皮全部削干净,再切成碎丁用石臼捣烂,不断用清水过滤,直到最终沉淀下来的就是藕粉的雏形了。
步骤简单,但做起来费工夫,光是削皮就是一项大工程。
全家齐上阵,三人负责削皮,两人负责捣烂藕丁,薛柳带着薛米韬和春儿负责用纱布将捣烂的藕糜过水。
薛柳悄悄地将水都换成了灵泉水,给莲藕叠加buff,吃起来肯定效果加倍。
她用灵泉水往布袋里冲洗,边冲边搅动袋中藕渣,直到滤出清水时为止。
薛家的院子里忙的热火朝天,来串门的村民们见到了,都很不解,见他们太忙没时间唠嗑,就纷纷打道回家了。
但心里忍不住不屑的嘀咕,这薛家真是有了点闲钱都不知道往哪花了,花大价钱买了这么多莲藕,不吃也就算了,全都切碎了过水,藕渣还不要,暴殄天物。
薛柳自然看出来好些村民看笑话的眼神,但又何妨?天下本无事,庸人自扰之罢了。
一百斤的莲藕,他们足足处理了两天才全部搞完,薛柳看着满满一缸的经过反复漂洗的藕浆,揉了揉酸疼的腰:“这便差不多了,需再静置一夜。”
薛兴贵手欠的用手沾了一点藕浆水尝了尝,不禁有些怀疑,无色无味,能是补品?
朱月娘作为最清楚家里存钱的人,如今最是挂心赚钱的事。
她以为薛柳制藕粉也是用来卖的,她也尝了尝,但对这口感实在没有信心,忍不住焦躁又忧愁的搓着手里得布条。
陈阿婆倒是知道些莲藕的妙处,她早年间也曾听闻过,说莲藕可入药,她拍拍朱月娘的手,让她宽心,“柳儿说的,自是错不了。”
薛柳看看剩下的那些藕渣,扔掉怪可惜,便跟朱月娘提议道:“阿娘,这藕渣咱们搓成圆子炸了吃吧?”
朱月娘一愣,反应过来后立马就否决了,她不同意:“用油炸?也太奢侈了,油多贵啊!”
平日里炒菜她都不舍得多放,还炸丸子,想都别想。
薛柳无奈了,行吧,她娘掌握着家里经济大权,她只好妥协:“那咱们和面蒸了吃,总不能浪费了。”
薛兴富点点头,这买来的一百斤莲藕,全都剩藕渣了,藕粉怕是制不出多少,他看看朱月娘,笑着说:“不如就听柳儿的,搓成莲藕丸子,咱们自家吃不完,倒是可以给村里人送些。”
他们家如今在村里也算有几家来往不错的人家,既然村里都知道他们买了这许多莲藕,做些吃食送出去,走走关系也好的。
薛兴富这样一说,朱月娘便点点头答应了。
藕渣剩的多,一次也做不完,她先拿出一部分,等做好蒸出来,洒上一些调料,吃起来还怪香的。
薛米韬尤其爱吃,一口一个吃的腮帮子鼓鼓的,像个小松鼠似的。
朱月娘好笑的叮嘱他,莫要贪多了积食。
她给自家预留了一大盆,剩下的都交给薛兴富和薛兴贵,让他们去村里分一分。
薛米韬还很踊跃的举手:“我可以去给大牛家送!”
薛兴富正有此意,他安排薛兴贵去给姐夫家多送一些,便牵着薛米韬的手走了,先送去了赵村长家,剩下的再给其他家送去。
隔天一早,薛柳早早起来准备去看藕浆沉淀得如何,等到了厨房,发现有人比她更心急,朱月娘已经守在缸的旁边了。
薛柳跟朱月娘合力将藕浆表层的清水倒掉,露出沉淀在底部的一层厚厚的藕泥。
薛柳将藕泥挖出后用纱布裹好,扎紧纱布,再用细绳吊起来,等待水分沥干。
约莫半天时间,吊起来的藕泥已经变硬结块,她将纱布取开,便得到了一大块纯白的藕粉块。
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