坐在屋檐下补渔网兜的姜阿爷听到了,对着姜瑶说:“瑶瑶,下午去不去网鱼?”
他还想继续去网鱼卖鱼。
姜瑶思索下,她们可以捕鱼回家的路上捡柴回来,就不特意上山了
“妍妍,你跟齐婶说我们下午要去捉鱼和摘野菜,回来捡一些,就不上山了。”
姜瑶说着看向姜阿爷:“阿爷,我们下午再去一趟,多捉点,卖不完带回来养着,明天拿到早市卖”
。
她准备下午带着一些鱼内脏、蛋清和面粉过去,和水草籽混在一起做成鱼饵。
“好。”
姜阿爷高声应道。
“大姐,下午我也一起去,我去帮忙摘野菜。”
姜诚一脸期待的看着姜瑶。
“好,你也一起去帮忙,不过走路要走一个时辰,你可以走到吗?”
姜瑶问他。
“我可以的。”
姜诚拍着小胸脯保证。
“那好,我去煮鱼片粥了,我们吃完就出发吧。”
姜瑶说完,从水桶里捉了一条鱼出来。
“多煮一点,你阿娘晌午会回来吃。”
姜阿奶叮嘱道。
“好,我晓得。”
姜瑶说着便把鱼拿到井边,先用刀背把鱼拍晕,然后用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,再把鱼鳍剁掉。
用清水把鱼身冲洗干净,接着在鱼肚从下至上划开,用手掏出内脏,刮掉鱼肚上的黑膜,挖掉鱼鳃,再一次用水把鱼冲洗干净,然后砍下鱼头。
接着朝在灶前烧火的姜研喊道:“妍妍,你给我装碗温水来。”
“来了。”
姜研端了一碗温水过来。
姜瑶接过温水后,把温水淋在鱼身上,然后用刀刮掉鱼皮表面粘液,鱼尾切一刀。
用刀轻拍鱼身,边拍边抽出鱼腥线。
接着便是鱼身改刀了,先剔除鱼骨,鱼肉斜刀切成一片片薄片,鱼骨鱼头斩块。
再次用清水把鱼肉、鱼骨上的血水冲洗干净。
最后往鱼片里加入姜丝和盐、油腌起来,家里没有黄酒、烈酒,就只用姜去腥了。
剩下的鱼泡鱼籽留着,晚上和鱼头鱼骨一起炖着吃。
姜瑶处理的大草鱼又快又利索,边上蹲着姜诚姜浩两小兄弟看得直愣,然后兴奋地连连惊呼。
“姐,米粥开花了,可以放鱼片了吗?”
姜妍看着腌制的鱼片问道。
“可以。”
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