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陆岙提着血鳗慢悠悠回家,推开院子,正好见一个身影躺在躺椅上。

宋州抬眼,从中移开目光他,“回来了”

“嗯。”

陆岙进门,转身关上院门,“今天去抓了点血鳗,等会儿我们吃血鳗。”

宋州饶有兴致,“血鳗是什么唔,着有点像黄鳝。”

“吃起来估计差不多,我没吃过这个,今天我们尝尝。”

陆岙将血鳗提去厨房,宋州过来给他打下手。

他今天挖到的血鳗实在太多了,哪怕送了不少给别人,这里也有五六斤,倒在盆里,一下装了小半盆,视觉效果异常明显。

陆岙去烧水。

洗血鳗需要四六十摄氏度的温水,太低了不行,洗不干净血鳗表皮那层粘液,太高了也不行,会把它娇嫩的表皮烫破。

陆岙也是第一次做这道菜,这些东西要诀都来自林贡商他们口中。

陆岙将血鳗倒入锅中,血鳗受热挣扎起来,黏液会慢慢脱落。

宋州凑过来“那我要做些什么”

“你等一会,等我洗干净它们表皮上的粘液之后,你来挑胆囊”

血鳗的胆囊在头部跟腹部中间位置,挑胆囊并不难。

除了胆囊之外,内脏也要挤出来。

清理血鳗比较容易,没一会儿,两人就将血鳗全清理了出来。

陆岙将血鳗分成了两份,一份斩段下锅,在底下垫上洋葱等物,直接开火做血鳗煲,一份则先入油锅干炸而后再辣炒。

两人做饭很快,不到半小时,两种做法的血鳗都做了出来。

与此同时,陆岙还做了西红柿炒蛋,冬瓜腐汤,热了一道烤鸭。

两个人,五道菜,端到外面就可以吃了。

陆岙特地把黄酒拿出来,“今天用血鳗换了一瓶黄酒,闻着还可以,不知道喝起来具体怎么样,你尝尝。”

宋州眼睛弯起来,“你还特地想着我啊”

陆岙努力将脸上的不自在掩饰下去,垂下眼睫道“嗯。”

宋州又笑,眼睛里像落了星星。

陆岙耳根发烫,忙低头去夹血鳗。

他先尝了血鳗煲中的鱼段。

这些鱼段软嫩鲜美,比黄鳝少了几分土腥味,更香软嫩滑,用舌头轻轻一抵

,就能将中间骨头拉出来,去掉骨头之后,只剩下香软丰腴的肉,吃着十分过瘾。

陆岙大致明白这血鳗价格为什么会那么高了,除了滋补的作用之外,这味道吃着确实不错。

他再吃干炸鱼段。

干炸血鳗要比血鳗煲更好吃,尤其油锅热炸,里面的骨头全部炸酥了,吃这个的时候完全不用吐骨头,一咬下去就是满满的肉。

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