《她好凶可是菜好香(美食)》全本免费阅读
因要趁着牛肉新鲜的时候做起来才好吃,宋墨玉吃过晚饭后又忙活起来,根本不带歇气的。
她先把牛里脊顺着牛肉的纹理切成成条,先放点料酒抓一抓,然后放入生粉、酱油、葱姜汁、辣椒粉和牛肉一起搅拌均匀静置在一旁腌制。
一家人齐上阵,削牙签的,打水的,洗葱姜蒜的,串牛肉的,各自自觉认领分工,很快就把准备功夫做好了。
至于上手做菜的步骤,他们便是有心无力了。
之前宋墨玉做菜他们不是没帮过忙,只是一个两个的都不是这块料,帮忙不成反添乱,得不偿失。
宋墨玉便让家里人先去洗澡睡觉,她自己弄。
“阿玉,明儿再弄吧,你不累我看着都累。”
宋飞鸿极力忍住哈欠,想让女儿也休息。
“没事,不弄完我睡不踏实。
你们快去睡吧。”
宋墨玉满不在意。
纪嫣拉了拉丈夫,没让他再劝,只嘱咐宋墨玉有事就再叫他们,又另外沏了一壶新的茶过来。
宋之衡这小子也算是贴心,临走前还给宋墨玉剥了两个橘子放在一边,把白色的脉络细细择干净,嘱咐她得空记得吃后才去睡觉。
至于陈司悬也不知道干什么去了,早就没看到人影。
宋墨玉见人都走了,顿时觉得厨房里宽敞不少,取用起空间的东西也随意起来。
转眼间就从空间里取了些干辣椒和孜然出来。
她将葱姜蒜、干辣椒切到极细后分别装到碗里。
桌上摆着葱末一碗、姜末一碗,蒜末一碗,还有干辣椒和白芝麻各一碗。
牙签牛肉已经初具模样,就等着下锅了。
“还真是有点费油,必须卖贵点。”
宋墨玉一边往热锅里倒油一边想。
油温升高后,她将串好的牙签牛肉先放进去分批次油炸。
大约看到牛肉炸到缩水有三分之二大小便可以先捞出来。
等到所有的牙签牛肉都炸锅一遍后,回锅复炸两遍再捞出。
先把姜末放进锅里煸炒,然后放蒜末、干辣椒、酱油、蚝油一块炒香。
炒香后再把炸好的牙签牛肉放进去,加上葱花、孜然粉和一点点盐翻炒均匀。
出锅装盘的时候再撒上一把白芝麻。
一盆外酥内嫩、酥香可口的牙签牛肉便做好了,简直是吃夜宵的绝佳好物。
宋墨玉晚饭虽吃饱了,这会馋虫却也勾了起来,从盆里装了一小碟出来吃。
“你这么快就做好了?”
陈司悬的声音从门外传来,他手里还拿着一个装水的瓢。
“做好了,你尝尝吧。
我还以为你睡觉去了。”
宋墨玉手里拿着一根牙签牛肉正咬着,说话都有些欢乐的音调。
“之前来福在外面叫唤,我出去看了看,又给它倒了一瓢水。”
“你现在跟它倒是亲了。”
陈司悬只是笑。
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