来到御厨房,她自然而然的选择了挨着柳慕远,一切显得都是那么的天经地义。
这场决赛规定是每家出两道菜,尽量的不用猪肉,用了也可以,但是最后要被扣分。
菜品端上去后,官家跟百官每人都要打分,综合成绩最高者夺冠。
身为一名正店厨娘,张京彩自然选择了做自己最擅长的菜品,要烧制的头一道菜品是五味杏酪羊,然后另一道叫做间笋蒸鹅,都是有名的大菜。
这两道都是蒸菜,工序不是很烦琐,娘子跟搭档认真忙活了一会,两道菜一起上了蒸笼。
暂时闲下来的她,开始关注隔壁,想要看看柳慕远要制作的菜品是什么。
一眼看见他那个很凶的助手,正在摧残一只老母鸡。
就见她将那只可怜的鸡用力揉捏了一会,然后顺着周边开出的小口,用手那么一拽,鸡骨头一根根的就出来了。
再把鸡脖子那边嘎开一刀,掏出内脏,去里头的鸡架子,忙活了半天,鸡没了骨头,成了一个肉布袋。
“这鸡肚子里头应该是要灌进去其他东西进去的。”
果然,就跟她猜测的一样,女孩子开始往填充刚才炒制好的馅料,填的满满的,然后又从鸡脖子那里打个扣系好了,保留着鸡头。
“这菜厉害,是个功夫菜。”
看着她用开水定型后,放进砂锅,加了葱姜开始小火慢炖,张京彩心中佩服不已,想必这菜出品后,应该比自己的蒸鹅得分要高。
那么就靠只有下一道来决胜负了,于是将关注的目光放在了柳慕远身上。
一看吓一跳,就见他那边的盘子里,一条裹着面糊炸好的鲤鱼色泽金黄,造型两翘四张开头尾向上,立而不倒,仿佛是活的,正要跳跃到龙门之上。
鲤鱼跃龙门?!
张京彩大惊失色,这又是一道她闻所未闻的崭新菜品,而且还没制作完成,那人正在低头调汁水。
我去,一开始就看见他选了条鲤鱼,还以为他又要做那道很出名的葱油鱼,不承想人家放大招了,搞了个大家从未见过的菜品出来。
“这人到底会做多少菜品啊!”
彩娘子心中骇然。
她自己会的拿手菜不过七八种而已,剩下的可以做,但是品质一般,就这样,已经是店里的顶级厨娘了。
而这人可不一样,因为是竞争对手,清风楼早就派人去摸清了他的底细。
传回来的信息很吓人,说是桃源春就是他凭借自己一己之力创建,然后店里出的菜品也都是他的独创。
从便宜的家常菜,到价格昂贵的高端料理,加起来能有几十个品类,而且不论价格高低,样样好吃,这都是出自他一人之手啊,简直就是个怪物。
开始她是不信的,然后通过几次同场竞技,彩娘子对于这人的态度,由藐视,质疑,逐渐转化为警惕,怀疑,以至于到后来开始钦佩,再到惺惺相惜。
这个过程她自己毫无察觉,直到今天亲眼看到这种从未见过的高端菜品出现在眼前,心里头,第一次对自己的烹饪技巧产生了质疑。
“我一直在坐井观天孤陋寡闻吗?不应该啊,咱也是经过名师指导的科班出身,天下菜系都了解一二。”
“鲁菜也有所耳闻,可是,哪里见过品质如此之高的杰作?”
想到这里沉不住气了,直接的问柳慕远,“郎君这是做的什么菜?”
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